Mäso, ryby a údeniny

Filtre

Zobrazených 1 produktov

20/40/Všetky

Zoradiť
Pridajte widgety do sekcie widgetov WooCommerce Filters v aplikácii Vzhľad> Widgety
  • Vypredané

    BIO jahňacie mäso pre deti – balík – mix (2-3kg) príkrm

    Ponúkané  mäso pochádza z jahňaťa odchovaného na tráve v ekologickom poľnohospodárstve. Je vynikajúcim zdrojom proteínov a životne dôležitých živín, ako je železo, zinok, selén a vitamín B 12, preto vám odporúčame pridať ho na váš jedálny lístok - hlavne ako prvý príkrm pre Vaše deti.   

    4 top výhody konzumácie jahňaciny

    1. Jahňacina je vynikajúcim zdrojom železa Ako červené mäso, obsahuje jahňacina oveľa viac železa ako biele kuracie mäso, či ryby. Navyše je to živočíšny zdroj železa, čo znamená, že je to železo oveľa jednoduchšie stráviteľné pre organizmus ako železo z rastlinných zdrojov. Kvôli tomu sa jahňacie mäso odporúča na zlepšenie a prevenciu voči nedostatku železa a pri príznakoch anémie. 2. V jahňacine sú vitamíny skupiny B Štúdie ukazujú, že v súčasnosti až 39% populácie trpí nedostatkom vitamínu B 12. Jahňacie mäso by mohlo tento nedostatok u ľudí nahradiť. Len 100 gramov tohto mäsa pokryje takmer polovicu dennej potreby tohto vitamínu u človeka. Navyše jahňacina obsahuje i ďalšie vitamíny skupiny B, vrátane vitamínu B 6 (niacínu), B 2 (riboflavínu) a B 5 (kyseliny pantoténovej). B vitamíny sú v našom tele zodpovedné za správnu funkciu nervovej sústavy a nervových buniek. 3. Konzumácia jahňaciny podporuje imunitný systém Ako sme už v úvode spomínali, jahňacina je bohatým zdrojom zinku. Táto živina je v našom tele nevyhnutná pre správne fungovanie imunitného systému, napomáha pri hojení rán, syntéze DNA a bielkovín, ako aj pri raste a vývoji detí. Konzumácia jahňaciny nám teda napomáha udržať optimálnu hladinu zinku v našom tele. 4. Jahňacina je bohatým zdrojom zdravých tukov a omega-3 mastných kyselín Jahňacina obsahuje tuk, ale väčšinu tohto tuku tvoria zdravé protizápalové omega-3 mastné kyseliny. V skutočnosti jahňacina obsahuje viac omega-3 mastných kyselín, ako toľko propagované hovädzie mäso. Navyše pokiaľ je jahňa odchované väčšinou na tráve a sene, jeho mäso je tiež zdrojom kyseliny linolovej, ktorá napomáha pri spaľovaní škodlivých tukov, pri tvorbe svalovej hmoty a môže byť nápomocná aj pri liečbe rakoviny (najmä rakoviny prsníka). Tak čo, presvedčili vás tieto výhody a zaradíte jahňacinu na svoj jedálniček?
    11.90
  • Bôčiková paštéta bez Éčok 180 g

    Táto chutná paštéta vás prekvapí svojím vysokým obsahom chudého, šťavnatého mäsa. Po ochutnaní si spomeniete, ako táto paštéta chutila za starých čias. Je kombináciou iba mäsa, zeleniny a korenia. Paštéta neobsahuje lepok, takže je vhodná pre celiatikov.
    3.30
  • Chrbát bez kosti – karé “DANIEL” 500 g

    ,

    Divina je ideálna na minútky, radí šéfkuchár !

    Divina patrí k najzdravšiemu mäsu. Okrem toho je aj chutná, diétna a nevyžaduje si zložitú prípravu .   Mäso z voľne žijúcich zvierat sa pravidelne objavovalo na stoloch stredovekých hodnostárov. Najmä tzv. „vysoká“, patrila k obľúbeným jedlám šľachty a kráľov. Postupne sa však divina z tanierov vytrácala. Po ére bravčových rezňov a „módnej“ hydiny prichádza opäť čas oprášiť zabudnuté chute z domácich lesov, polí a lúk. Divina totiž nie je len chutná, málo kalorická, má len 2 – 3 % tukov, ale aj zdravá. Mäso obsahuje viacero vitamínov a minerálnych látok.   Overte si zdroj Najlepšie chutí mäso  správne vyzreté, ulovené v termíne lovu. „Ideálne je získať surovinu v správnom čase, najlepšie z overených zdrojov,“ zdôrazňuje Jaroslav Šturek. Väčšina mäsa pochádza z farmových chovov. „Mnohí však dávajú prednosť divine z voľnej prírody, lebo je ekologicky čistá a autentickejšia,“ dodáva Jaroslav Šturek. Keďže väčšinu diviny už možno kúpiť celoročne, treba si všímať dátum výroby. Zároveň treba prihliadať na dĺžku zmrazenia, ktorá je maximálne dva roky. Dôležité je zrenie Čerstvosť mäsa je dôležitá, ale treba ju správne chápať. Dôležité je, nespracovávať čerstvé mäso ihneď po ulovení. Je totiž tuhé a bez charakteristickej jemnosti, ktorú má mať divina. „Mäso sa musí nechať odležať v chlade niekoľko dní. Vďaka zreniu mäso mäkne a stáva sa krehkým. Dobre vyzreté mäso je šťavnaté, výraznej chutia a má optimálnu konzistenciu” vysvetľuje J. Šturek.
    9.00
  • Desiatová slaninka 1 kg

    Tradičná solená, nakladaná na sucho v soli, údená v klasických udiarňach a sušená v prirodzených klimatických podmienkach. Výborná chuť vhodná na okamžitú konzumáciu ako aj na opekanie a grilovanie.
    14.00
  • Detské párky bez éčok 500 g

    Ako rozoznať kvalitné párky ?

    Na čo si dávať pozor ?

    Už ste asi počuli veľakrát niekoho vyrieknuť – párky nejedz, je to svinstvo z pomletých kostí, šliach a rôznych umelých prísad. Žiaľ, často to tak je. Prieskumy opakovane dokazujú, že chceme radšej lacné parky, na kvalitu až tak nepozeráme. A to je škoda, lebo stačí poznať pár informácií a držať sa určitých pravidiel, aby ste vedeli rozoznať kvalitné párky od tých lacných. Už prvým signálom je, do akého črievka je párok plnený. Ak do baranieho, môže to predznamenať jeho kvalitu. Po nahryznutí by črievko malo jemne chrupnúť. Párky by mali mať jemne zlatohnedú farbu, pravidelný tvar a na reze by mali mať mäsovo ružovú farbu (s výnimkou ochutených párkov povedzme paprikou)…  

    Tip, ako rozoznať kvalitné párky :

    ikona lupaHlavným kritériom je samozrejme obsah mäsa v párkoch. Čím viac, tým lepšie. V obchodoch nájdete dokonca párky s 90% mäsa. Takže pozorne čítajte etikety a rozlišujte medzi mäsom a separátom, čiže strojom oddeleným mäsom. Separát vlastne nie je čisté mäso, preto musí byť zreteľne označený špecifickým názvom aj na etikete. Kvalitné údeniny  sa bez všetkým spomenutých prísad  zaobídu.
    5.50
  • Dusená šunka bez Éčok 250 g

    ,

    Nepoctivú šunku odhalíte podľa etikety. Poradíme, ako na to

    1. Šunku si vyberajte podľa podielu mäsa
    2. Keď sa nechceme spoliehať na vieru vo výrobcov, k zisteniu kvality mäsa, ale aj akejkoľvek inej potraviny, stačí naozaj málo. Pozrieť sa na cenu a etiketu. Vo väčšine prípadov platí, čím je výrobok drahší, tým je kvalitnejší. Čím má zase menej é-čok, tým je zdravší.
    3. Keď dáme plátok šunky proti svetlu, tak vidíme jednotlivé svalové vlákna. Vtedy to znamená, že šunka je naozaj vyrobená z mäsa, ešte sa aj trhá," hovorí Ladislav Staruch.
    3.50
  • Farmárska sliepka na vývar

     

    Tekutý penicilín – domáci vývar!

    Viete ho pripraviť? ;-)
    V prípade, že sa cítite pod psa, pozbierajte zvyšok síl a uvarte si domáci vývar!  Pravý kurací vývar by sa mal na slabom plameni variť minimálne 2 a pol hodiny. Platí totiž, že čím dlhšie sa varí, tým je silnejší a účinnejší. Existuje niekoľko nezanedbateľných dôvodov, prečo si v týchto dňoch dopriať chutný, doma pripravený vývar. Jednak upokojí boľavé hrdlo a hlavu, ale pôsobí ozdravujúco aj na chytené priedušky či podráždený žalúdok. A nielen to:
    • je výborným liekom v boji proti vírusom, bacilom a nepríjemnej nádche. Má totiž protizápalové účinky, je zdrojom vitamínov a zdravých látok. V minulosti ho zvykli nazývať „tekutý penicilín“
    • pravý vývar, v ktorom nechýba domáce mäsko, koreňová zelenina, cibuľa alebo cesnak, paprika či bylinky, prípadne chilli paprička, má priaznivý účinok na naše kosti a zuby – posilňuje ich  
    • v prípade, že si vývar pripravíme z kostí, urobíme zadosť nášmu žalúdku. Obsahujú totiž akúsi želatínu, ktorá pomáha pri zápche a rovnako pri hnačkových stavoch. V niektorých prípadoch vie poctivý domáci vývar dokonca eliminovať tzv. potravinovú intoleranciu
    • každému z nás sa občas „prihodí“ spoločenská únava, ktorú ľudovo nazývame „opica“. Ideálny spôsob, ako sa jej čo najrýchlejšie zbaviť, je – najesť sa domáceho kuracieho, prípade hovädzieho vývaru. Ten alkoholom dehydrovanému telu doplní tekutiny a upokojí boľavú hlavu
    • chorobou vysilený organizmus si viac ako inokedy žiada teplý domáci vývar. Vďaka nemu sa telo vypotí a zasýti podráždený žalúdok, ktorý v týchto prípadoch nie je schopný prijať iné jedlá
    Potrebujete ďalšie dôvody? ;-)
    6.20
  • Gazdovská halušková slanina

    Tradičná solená,  údená v klasickej údiarni a sušená v prirodzených klimatických podmienkach niekoľko mesiacov pred tým, než sa dostane na predaj. Výborná chuť vhodná na okamžitú konzumáciu ako aj na opekanie a grilovanie či na halušky. Zloženie: bravčový bok,  jedlá soľ
    11.00
  • Vypredané

    Gazdovská klobásovka (salámové balenie ) váha podľa zrenia

    Predaj je na ks - váha podľa zrenia. Delikatesa vhodná k posedeniu pri pive, víne :)   Dodávateľ : Gazdovská udiareň, Zázrivá
    13.50
  • Gazdovské kurča kalimero

    Cena je stanovená na 1 kg hmotnosti. Cena sa vypočítava podľa dodanej váhy pri odbere.   Orientačná váha 1 ks je od 2,2 - 3,0 kg.   POZNÁMKA : pri odbere od 5 ks je cena za kg 5,55€. Ak chcete využiť túto akciovú cenu je potrebné zaslať objednávku s počtom kusov 5.     Zloženie: chladené kurča   Skladovanie: v chladničke od 0°C do 4 °C. Spotreba:  Spotrebujte do 48 hodín od dodania. Dátum spotreby je uvedený na etikete. Chov a porážka: Slovensko. Krajina pôvodu: Slovenská republika Výrobca: Považská Bystrica Cena za kg : 6.2€ Uvedená cena je za kg očistenej váhy - v chladenom stave.   Poznámka : pri odbere 5 kg je cena za kg zvýhodnená - 5,55€ !  
    6.20
  • Halušková slanina

    Tradičná solená, nakladaná na sucho v soli, údená v klasických údiarňach a sušená v prirodzených klimatických podmienkach. Výborná chuť vhodná na okamžitú konzumáciu ako aj na opekanie a grilovanie. Zloženie: bravčový bok bez kosti 100%, jedlá soľ, prírodné koreniny, solené suchým spôsobom
    8.00
  • Hovädzí hamburger 98 % mäsa 100 g

    Urobte si doma hamburger

    Je to naozaj niečo iné než to, čo nám ponúkajú v obchodoch.   Hoci toto jedlo patrí k rýchlym občerstveniam, pripraviť si ho doma je určite zdravšie a chutnejšie. Je však pravdou, že od „rýchleho“ občerstvenia to bude mať ďaleko. V kuchyni strávite nejaký čas a odmenou vám budú čerstvé chrumkavé žemle s jemným chudým mäsom a čerstvou zeleninou. To je naozaj niečo iné než to, čo nám ponúkajú v obchodoch. Ale nezabúdajte, všetkého s mierou.
    1.50
  • Hus domáca – dostupnosť jeseň

    Dodávame : chladené/mrazené sezónne k Vianociam Cena : 11€/kg - priemerná váha 5 kg / ks Dostupnosť : september - december - rezervácie prijímame už v tejto dobe (marec 2019)
    55.00
  • Jelenia paštéta bez Éčok 180 g

    Pre milovníkov diviny, hrubšia štruktúra odhaľuje  kúsky kvalitného jelenieho mäsa. Určite odporúčame k teplej bagete a k tomu kvalitné slovenské vínko ! Takú lahôdku ste ešte nejedli! Jelenia paštéta Vás dostane nielen svojou chuťou, ale aj vôňou :)  
    4.90
  • Klobáska na gril bez éčok 500 g

    Buďte v strehu, ak sa chystáte tento víkend grilovať.

    Nekupujte lacné náhrady: Týchto 7 znakov by mala spĺňať každá kvalitná klobása

    1. Obsah mäsa

    Pravá domáca klobása by mala byť vyrobená iba z mäsa. Bodka. A možno ešte aj výkričník.

    2. Kvalita mäsa

    Ideálne je použiť  IBA čerstvé, ale vyzreté mäso, ktoré sa po presolení nechá ešte niekoľko hodín odležať.

    Dôležitý je jednak anatomický pôvod mäsa, teda z ktorých častí jatočného tela je použité mäso, ale nepochybne aj ten geografický.

    Pri veľkovýrobe sa len veľmi ťažko dá zabezpečiť stály prísun takejto suroviny, a tak sa často používa mrazené mäso.

    3. Prídavné látky

    Ľudovo zvané aj „éčka“ - tie v pravej domácej klobáse nemajú čo robiť.

     

    4. Koreniny

    Tu záleží nielen na ich vzájomnom pomere, ale aj na ich kvalite.

    Pochopiteľne, je veľký rozdiel medzi čerstvou mletou paprikou od malého farmára, ktorá sa sušila prirodzene na slnku, a medzi tou španielskou skleníkovou, ktorá sa navyše obohacuje olejovým nástrekom.

     

    5. Proces výroby

    Opäť asi nebude ťažké rozlíšiť rozdiel v kvalite ručného miešania klobásy doma na kuchynskom stole, kde zachytíme v ruke každú chrupavku alebo kostičku, a tým v tisíclitrovej miešačke.  Podobné rozdiely sú v celom procese výroby. Samostatnou kapitolou je proces údenia, tu sa rozhoduje o samotnom vzhľade a vôni výsledného výrobku.

    Naozaj pravou domácou klobásou možno nazvať iba takú, ktorá bola údená klasickým spôsobom, studeným dymom z bukového dreva.

     

    6. Skladovanie

    Pre veľké obchodné reťazce to z logistických dôvodov ani inak nie je možné - vákuovo zabaliť, označiť etiketou, záruka 21 dní. Dobre urobená domáca klobása vám vydrží vo vhodnom prostredí (suché, vetrané, chladnejšie a tmavé miesto) pokojne aj niekoľko mesiacov.

    Vekom paradoxne ešte naberá na kvalite, pretože schnutím sa zvýrazňuje jej chuť.

     

    7. Cena

    Ak uvážime obsah mäsa a jeho cenu v surovom stave, ručnú prácu, cenu čerstvých korenín, dlhý proces  prípravy a  následne údenia, musí nám byť jasné, že príliš nízka cena iba usvedčuje predajcu, resp. výrobcu, že niečo nie je v poriadku.

    6.60
  • Králik domáci

    Králičie mäso je vhodné pre všetky vekové skupiny, pretože obsahuje množstvo vitamínov PP a B1, z minerálnych látok vápnik a železo. Béčka v tomto druhu mäsa pokryjú 55% potrebu vitamínov pre telo. Sú nápomocné pri riešení stavov ako vysoký krvný tlak, vysoká hladina cholesterolu v krvi, bolesti kĺbov, nespavosť, nervozita, depresia, či migréna. Pri kardiovaskulárnych problémoch by sa ľudia mali strániť sodíka a  králičie mäso v porovnaní s inými druhmi mäsa obsahuje namenej sodíka. Často sa mu hovorí, že je to jedno z najdiétnejších druhov mäsa.    Napriek týmto vzácnym nutričným hodnotám jeho spotreba na Slovensku klesla, čo je na škodu, pretože jeho príprava si nevyžaduje dlhý čas. Králičie mäso by malo byť zaradené do modernej , ľahkej a zdravej kuchyne.    
    19.80
  • Lanšmit zo zveriny 250 g

    ,
    Lunchmeat pokrájame na 8 tenkých plátkov. Medzi dva plátky Lunchmeatu vložíme plátky syra a spojíme špáradlami. Obalíme v preosiatej múke, v rozšľahaných vajciach a potom v strúhanke. Vypražíme po oboch stranách v dobre rozpálenom oleji. Ihneď podávame. Ako príloha je vhodná zemiaková kaša a zeleninový šalát alebo chlieb a tatárska omáčka.
    2.50
  • Močing – “Daniel” 500 g

    ,
    Pre inšpiráciu :

    Jelení močing s medovou cibuľkou

    Suroviny /4  osoby/: 800 g   močingu, 200  g mrkvy, 200  g petržlenu, 200 g  zeleru, 200 g cibule, 200  g šípkového lekváru, 100 g tuku Paštrnákové pyré: 1 kg paštrnáku, 2 dl  mlieka, 200 g kys. smotany, 1 dl sladkej smotany, 300 g červenej cibule, 100 g medu, 100 g červeného vinného octu, soľ, nové a čierne korenie. Postup: Umytý, osušený  jelení močing nakrájame na  väčšie kusy. Vo veľkom  hrnci mäso  opražíme z  každej strany  a vyberieme. V tom istom  hrnci  orestujeme  pokrájanú  koreňovú  zeleninu do zlata, pridáme cibuľu, koreniny a restujeme dohneda. Pridáme cukor, trochu šípkového lekváru,  necháme   mierne  skaramelizovať,  podlejeme červeným  vínom a  zalejeme vodou.  Necháme zovrieť  a do základu vložíme orestované mäso. Prikryjeme a dusíme vo vyhriatej rúre na 280  stupňov Celzia  2 hodiny  do mäkka.  Mäkké mäso vyberieme, základ rozmixujeme  a  dochutíme  šípkovým  lekvárom. Červeným vínom, soľou a korením. Podľa potreby a hustoty ešte zvaríme. Postup prípravy pyré: Nakrájaný  paštrnák  dáme  variť  do  osolenej vody spolu s mliekom. Uvaríme  ho do mäkka,  precedíme a rozmixujeme.  Pridáme creme fraiche (kyslú smatanu), sladkú smotanu, premiešame a dochutíme soľou a korením Medová cibuľka: Cibuľku pokrájanú  na mesiačiky pridáme do väčšej panvičky, v ktorej sme rozpustili med, pridali ocot.
    5.50
  • Morka domáca – prírodný chov – prijímame objednávky odber od mesiaca september !

    Dodávateľ : SR, Spišský Štiavnik  plus  SHR, Žilina Dostupnosť : od konca augusta - február 2020 , možnosť naporcovania zadarmo.   Cena : 7,7€/kg priemerná váha 10 - 16 kg / ks
    77.00