telefon

Telefón:

+421 908 535 037

e-mail

Email:

magama@magama.sk

Zobraziť môj účet Prihlásenie & Registrácia

Všetky kategórie

All Categories

  • Sezónne produkty
    • Živočíšne produkty
      • Mliečne produkty
      • Vajcia
      • Včelie produkty
  • Mäso, ryby a údeniny
    • Hydina
    • Jahňacina
    • teľacina
    • Ryby
    • Údeniny
    • Mäsové výrobky
    • BIO hovädzie mäso
    • Bravčové mäso
  • Ovocie a zelenina
  • Hotové jedlá
  • Oleje
  • Rastlinné produkty
  • Zelenina
  • Ovocie
  • Mäso a ryby
    • Veľká noc
  • Mliečne produkty
  • Raňajková zmes hryzka
  • Zaváraniny
  • Džemy
  • Med
  • Včelie produkty
  • Nápoje
  • Divina

Search

Košík

Menu
  • Domov
  • Obchod
  • Apiterapia
  • Vernostný program
  • Donáška farmárskych produktov
  • Dodávatelia
  • Náš blog
  • Kontakt
 MAGAMA
MAGAMA Menu   ≡ ╳
  • Domov
  • Obchod
  • Apiterapia
  • Vernostný program
  • Donáška farmárskych produktov
  • Dodávatelia
  • Náš blog
  • Kontakt
Domov / Mäso, ryby a údeniny / BIO hovädzie mäso

BIO hovädzie mäso

Mriežka Zoznam

Zobrazuje sa všetkych 15 výsledkov

  • €17.00Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzí krk bez kosti 1kg

BIO hovädzí krk bez kosti 1kg
€17.00
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzí krk bez kosti 1kg

BIO hovädzí krk bez kosti 1kg
€17.00
HOVÄDZÍ KRK
Máte s ním skúsenosť v kuchyni?
Hovädzí krk je mäso nachádzajúce sa po obvode krku zvieraťa. Pri príprave jedál je menej používané, keďže jeho príprava je časovo náročnejšia.
Väčšina z nás ho používa najmä na prípravu polievok alebo do gulášu. Výborne však chutí práve dusený alebo pečený.
Jeho chuť je výrazná a preto nie je potrebné ho komplikovanejšie marinovať alebo koreniť.
Naopak, na zmiernenie výraznej chuti môžete použiť citrón alebo paradajkovú šťavu.
  • €17.00Pridať do košíka

  • €24.00Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzia falošná sviečková 1 kg

BIO hovädzia falošná sviečková 1 kg
€24.00
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzia falošná sviečková 1 kg

BIO hovädzia falošná sviečková 1 kg
€24.00

Kde sa nachádza?

Falošná sviečková je vlastne bedrový stehenný sval na tele hovädzieho dobytka (po latinsky – musculus  semitendinosus). Inými slovami je to sval na zadnej časti stehna, na zadku.

Vlastnosti

Je to pekný a úhľadný kúsok mäsa, ktorý je vďaka svojmu pravidelnému tvaru priam predurčený na krájanie na jednotlivé plátky či steaky. Na jeho povrchu neostáva takmer žiadne tukové krytie a povrch pokrýva iba jemná svalová fascia (blana), ktorú však nie je potrebné odstraňovať. Vo vnútri svalu sa tuk takmer nenachádza a ani pri väčších a starších kusoch nedochádza k výraznejšiemu mramorovaniu. Naproti tomu tento sval obsahuje zvýšený podiel proteínu elastín, ktorý je síce potrebný vzhľadom na funkciu tohto svalu, ale z kulinárskeho hľadiska mu dodáva nežiaducu vlastnosť – elasticitu, ľudovo zvanú aj „žuvačkovitosť“.

Hmotnosť jedného kusu závisí od veku a druhu zvieraťa. Teľacia falošná sviečková má hmotnosť 0,75 – 1,0 kg, z kravy alebo jalovice môže vážiť 1,2 – 1,8 kg a z dospelého výkrmového býka dosahuje hmotnosť 2,2 – 3,0 kg. Farba mäsa má tak isto priamy súvis s vekom a druhom zvieraťa. Všeobecne platí, že čím staršie bolo zviera, tým tmavšie bude jeho mäso. Samostatnou kapitolou je potom zrenie mäsa, kde sa jeho farba postupujúcim časom významne mení, avšak kulinárske vlastnosti získavajú na kvalite.

Kuchynské upotrebenie

Práca s falošnou sviečkovou na kuchynskom stole je pomerne jednoduchá a nevyžaduje si žiadne špeciálne mäsiarske zručnosti. Pravidelný tvar nám zaručuje nielen jednoduché a správne krájanie (režeme naprieč svalovými vláknami), ale aj rovnomernosť jednotlivých kúskov, teda aj porcií. Tento druh mäsa má pomerne všestranné použite a pripravíte z neho skoro všetko od guláša cez steak až po tatársky biftek. Často sa pripravuje aj v celku. Ako najvhodnejšia tepelná úprava sa javí dusenie, resp. pečenie. Ak chceme pripravovať steak (či už na grile alebo na panvici), je potrebné mäso nechať vyzrieť, inak nebude dosť krehké a na tanier sa nám dostane obávaný „žuvací“ kúsok mäsa.

  • €24.00Pridať do košíka

  • €17.00Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzia hruď bez kostí v rolke 1 kg

BIO hovädzia hruď bez kostí v rolke 1 kg
€17.00
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzia hruď bez kostí v rolke 1 kg

BIO hovädzia hruď bez kostí v rolke 1 kg
€17.00

Perfektný nedeľný obed:

Extra šťavnatá hovädzia hruď

Postup

 KROK

Najprv pripravte marinádu: Zmiešajte pár lyžíc dijonskej horčice, sójovej omáčky a olivového oleja, pridajte prelisovaný cesnak, soľ, korenie a rozmarín.

 KROK

Potrite ňou mäso a nechajte marinovať, najlepšie cez noc. Potom mäso opečte na panvici z oboch strán. Preložte na plech. Na panvici s výpekom osmažte nakrájanú cibuľu s koreňovou zeleninou a podlejte bielym vínom.

 KROK

Hotovým prelejte mäso na plechu, zakryte ho alobalom a pečte pri 130 °C asi 4,5 hodiny. Podávajte s opečenými baby zemiakmi a so šalátom Coleslaw.
  • €17.00Pridať do košíka

  • €16.00Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzia nožina 1 kg

BIO hovädzia nožina 1 kg
€16.00
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzia nožina 1 kg

BIO hovädzia nožina 1 kg
€16.00

Hovädzí močing je mäso z lýtka zvieraťa. Keďže je to jeden z najpoužívanejších svalov zvieraťa, tak ide o tuhšie mäso. Svalové vlákna sú prerastené kolagénom (nie tukom, ani blanami), ktorý je známy svojimi pozitívnymi účinkami na pleť a kĺby, a preto by tento lahodný kus mäska mali mať v oblube hlavne dámy aj športovci :).

Pri príprave močingu je potrebné počítať s dlhšou tepelnou úpravou. Najčastejšie sa pripravuje dusením, varením alebo ako ragú. Pomalým varením/dusením mäso získa mäkkú a zároveň hutnú textúru a ako bonus sa pri príprave vytvorí chutný svieži vývar. Keďže mäso obsahuje väčšie množstvo kolagénu ako tuku, tak pri dlhšom dusení zmäkne takmer do takej miery ako ostatné druhy hovädzieho mäsa s väčším obsahom tuku.

Ingrediencie na dochutenie používané s týmto druhom mäska sú hovädzí vývar, paradajková šťava, cibuľa na kocky a pretlačený cesnak.

Hovädzí močing sa ľudovo nayýva aj nožina alebo kližka. Je to najideálnejšie a najchutnejšie mäsko na prípravu gulášov.

  • €16.00Pridať do košíka

  • €8.00Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzia pečeň 1 kg

BIO hovädzia pečeň 1 kg
€8.00
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzia pečeň 1 kg

BIO hovädzia pečeň 1 kg
€8.00

Vnútornosti patria na náš tanier

Pečeň

Na tepelnú úpravu sa používa tak hovädzia, ako aj bravčová, teľacia, hydinová a dokonca aj rybacia pečeň. Obsahuje rad minerálnych látok a vitamínov, ale deťom by sa mala podávať skôr výnimočne.

Výborná je pečeň prešpikovaná slaninou a upečená, usmažená či udusená. Staré známe pravidlo hovorí, že osoliť sa má až na konci varenia, aby nestvrdla.

  • €8.00Pridať do košíka

  • €49.90Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzia sviečková 1 kg

BIO hovädzia sviečková 1 kg
€49.90
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzia sviečková 1 kg

BIO hovädzia sviečková 1 kg
€49.90

Hovädzia sviečkovica je najjemnejšie a najkrehkejšie mäso

Hovädzia sviečková, Tenderloin, Filet Mignon, “najlepší” kúsok hovädzieho mäsa, ktorý sa k Vám môže dostať. Je z jemnučkej svaloviny s troškou tukových žiliek. Z pravej hovädzej sviečkovej možno pripravovať luxusnejši tatársky biftek (v horších reštauráciách čakajte skôr falošnú sviečkovú) alebo pokrm zvaný hovädzie carpaccio.

 

Hovädzie mäso je veľmi plnohodnotná potravina. Jednak je skvelým zdrojom bielkovín, ktoré potrebujú športovci pre výstavbu svalov a aj nešportovci pre budovanie správnej obranyschopnosti organizmu.“ Z bielkovín si naše telo tvorí tiež hormóny, ktoré ovplyvňujú náš výzor aj správanie. Hovädzie mäso je unikátne obsahom železa, ktoré je v ňom – na rozdiel od rastlinných zdrojov, vo veľmi dobre vstrebateľnej forme.

Hovädzina tiež obsahuje zinok a selén, ktoré zlepšujú imunitu, a vitamín B12 pre zdravú krv. „Konzumácia červeného mäsa prináša množstvo výhod, ale na druhej strane veľmi zaťažuje trávenie. A to zvlášť keď sa kombinuje s knedľami či hranolkami. Všeobecne bohužiaľ platí, že jeme zbytočne veľké porcie mäsa,“ upozorňuje odborníčka na zdravé stravovanie.

Správna porcia mäsa by mala zodpovedať zhruba veľkosti vašej dlane.

  • €49.90Pridať do košíka

  • €7.00Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzie kosti mix na vývar 1 kg

BIO hovädzie kosti mix na vývar 1 kg
€7.00
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzie kosti mix na vývar 1 kg

BIO hovädzie kosti mix na vývar 1 kg
€7.00

13 úžasných benefitov vývaru z kostí pre zdravie a krásu

Mnoho výživových poradcov považuje vývar za superpotravinu, ktorá má veľa pozitívnych účinkov na zdravie. Aby ste mohli tieto benefity využívať, musí byť vývar správne pripravený. Nestačí variť kura po dobu dvoch hodín. Aby sa uvoľnili všetky minerály a živiny, potrebných je až 36 hodín varu na miernom ohni.   Benefity vývaru z kostí:

 Posilňuje kĺby

Varom sa z kolagénu, nachádzajúcom sa v kostiach, stane proteín zvaný želatína. Tá obsahuje aminokyseliny, ktoré spevňujú kĺbne tkanivá. Kĺby sú totiž náchylnejšie na poškodenie ako svaly, čo je spôsobené najmä vekom. Vývar obsahuje aj iné živiny dôležité pre kĺby, ako napríklad glykosaminoglykán, ktorý pomáha predchádzaniu a liečbe osteoartritídy a bolesti ňou spôsobenej.

Uľahčuje trávenie

Vývar je bohatý na aminokyselinu glycín. Tá zvyšuje produkciu žalúdočných kyselín, a tým zjednodušuje tráviaci proces. Udržiava tiež správnu hladinu cholesterolu.

Vývar obsahuje aj aminokyselinu glutamín, ktorá pomáha pri presakujúcich črevách. Je to stav, kedy sa toxíny vo vnútri čreva dostanú do krvného obehu z dôvodu narušeného črevného tkaniva. Glutamín črevá spevňuje a predchádza tak jeho ochoreniam a sprievodným symptómom ako sú zápcha, intolerancia na jedlo či hnačka.

Bohatý na minerály

Dlhým varením sa z kostí uvoľnia všetky cenné minerály. Ak použijete kosti kuracie, hovädzie či bravčové, váš vývar bude bohatý na horčík, fosfor, vápnik a draslík. Ak vyvaríte kosti z ryby, bude obsahovať veľa jódu. Ak navyše pridáte pár polievkových lyžíc jablčného octu napomáhajúceho odvápneniu, získate tak ešte viac živín.

Zvyšuje imunitu

Vývar zo špikových kostí obsahuje ešte viac živín, pretože špik je považovaný za orgán. Jeho bunky napomáhajú rastu kostí a zvyšovaniu imunity.

Bojuje s nádchou

Živiny a vitamíny vo vývare vám pomôžu zatočiť s nádchou či chrípkou a navyše sú ľahko stráviteľné. Pridaním čierneho korenia či inej pálivej zložky otvoríte a prečistíte vaše dýchacie cesty.

Má protizápalové účinky

Vývar obsahuje cysteín, glycín a histidín – jedná sa o protizápalovo pôsobiace aminokyseliny, ktoré taktiež zabezpečujú zdravé kĺby, kosti a tráviaci systém. Konzumácia vývaru je vhodná aj pri sínusovej infekcii.

Posilňuje kosti

Zdravé a silné kosti potrebujú živiny ako sú proteíny, draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor, zinok, bór, mangán, meď a vitamíny A, B, C, D a K. Toto všetko sa nachádza vo vývare. Ak ešte pridáte zeleninu, budete mať hotovú minerálnu a vitamínovú bombu.

Stimuluje chudnutie

V tele obéznych ľudí sa nachádzajú baktérie, ktoré vývar dokáže redukovať. Je to vďaka L-glutamínu, ktorý znižuje množstvo týchto baktérií, a tak napomáha strate váhy a zdravému telu a črevám.

Hydratuje

Vďaka obsahu elektrolytov vývar hydratuje vaše telo lepšie ako voda. Ak ste pri jeho príprave použili aj zeleninu, obsahuje ešte viac karbohydrátov a minerálov potrebných pre hydratáciu organizmu. Vhodná je jeho konzumácia počas cvičenia, kedy telo odbúrava viac tekutín a elektrolytov.

Buduje svalovú hmotu

Obsahuje totiž aminokyseliny, ktoré sú dôležité pre rast, udržiavanie a obnovu svalov.

Ovplyvňuje náladu

Žalúdok vždy vysiela signály do mozgu a keď je prázdny, máte zlú náladu. Je to spôsobené žalúdočnou baktériou zvanou mikrobióma. Keďže je vývar dobrý pre váš žalúdok a trávenie, udržiava mikrobiómu zdravú. Tá potom vysiela pozitívne signály do mozgu a vy máte dobrú náladu.

Podporuje zdravie kože

Vývar je bohatý na kolagén, ktorý udržiava vašu pleť zdravú a mladistvú a pomáha bojovať proti celulitíde a rôznym príznakom starnutia.

Detoxikuje pečeň

Denne sme vystavení množstvu škodlivých látok cez hnojivá, chemikálie, umelé prísady a emisie. Vývar je bohatý na antioxidanty podporujúce imunitu a trávenie. Živiny, minerály a vitamíny v ňom obsiahnuté pomáhajú detoxikovať pečeň a bunky tela.

Príprava vývaru z kostí

Ako si vývar pripravíte, z akých surovín a ako dlho ho budete variť je rozhodujúce. Ideálne je použiť špikové kosti od miestneho mäsiara. Vzhľadom na druh kostí varte polievku 8 – 36 hodín.

Suroviny

  • 2 kilá kuracích, bravčových, rybacích či iných kostí
  • 4,5 litra vody
  • 1 ošúpaná a nakrájaná cibuľa
  • 2 nasekané zelerové vňate
  • mrkva
  • jablčný ocot
  • soľ a korenie podľa chute

Postup

  • Kosti zalejte vodou, môžete pridať aj jablčný ocot. Nechajte odstáť 30 minút pri izbovej teplote. Ak sú kosti surové, môžete ich restovať pri 350 stupňoch približne pol hodiny aby boli chutnejšie.
  • Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu a priveďte do varu. Na povrchu sa po 2 – 3 hodinách vytvorí vrstva peny, odstráňte ju a vyhoďte.
  • Ak použijete hovädzie kosti, nechajte ich variť 36 hodín, kuracie 24 hodín. Rybacie kosti stačí vyvárať 8 hodín.
  • Nechajte vychladnúť a vyberte kosti a zeleninu.
  • €7.00Pridať do košíka

  • €15.90Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzie plece bez kosti 1 kg

BIO hovädzie plece bez kosti 1 kg
€15.90
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzie plece bez kosti 1 kg

BIO hovädzie plece bez kosti 1 kg
€15.90

Radi varíte ?

Vyskúšajte :

Hovädzie pliecko na horčici s ryžou

Postup prípravy pre Hovädzie pliecko na horčici s ryžou
  1. Upresnenie: cca 1 a 1 / 4l hovädzieho vývaru
  2. Mäso nakrájať na cca 1cm hrubé plátky, mierne naklepať, z oboch strán osoliť, okoreniť, z jednej strany vždy potrieť horčicou a skladať na seba do misky. Nechať asi 1 hodinku odležať, potom obaliť z oboch strán v hladkej múke a sprudka orestovať na oleji. Orestované mäso skladať do tlakového hrnca. Do výpeku vsypať cibuľu a restovat dohneda, potom vsypať na mäso, všetko zaliať vývarom, aby bolo mäso úplne ponorené, hrniec uzavrieť a dusiť cca 30 minút.
  3. Múka z mäsa omáčku väčšinou dostatočne zahustí, ale ak by sa vám aj tak zdala omáčka riedka, možno mäso vybrať, omáčku zahustiť trochou múky, vyšľahané v studenej vode a ešte cca 10 minutiek prevariť. Dochutiť mletým čiernym korením.

    Dobrú chuť !

  • €15.90Pridať do košíka

  • €14.00Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzie rebro 1 kg

BIO hovädzie rebro 1 kg
€14.00
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzie rebro 1 kg

BIO hovädzie rebro 1 kg
€14.00

Jemne pikantné, nasladlé, rozpadávajúce sa mäsko?

Ak si s týmto receptom dáte trošku námahy, garantujeme “nebíčko v papuľke”?

Tie najlepšie hovädzie rebrá  aké ste kedy ochutnali

Pomaly pečené hovädzie rebrá

SUROVINY:

4 BIO hovädzie rebierka s mäsom
4 strúčiky cesnaku
2-3 pl olivového oleja
1 šalotka
mleté čierne korenie podľa chutí

NA OMÁČKU:

2 pl olivového oleja
1 šalotka
1 stredne veľká mrkva
7 malých hnedých šampiňónov
1 pl masla
2 pl domáceho kečupu
200-250 ml červeného vína
1 čl sušenej koreňovej zeleniny
soľ
1-2 pl medu
1 kl mletej štipľavej papriky
1 čl masla

POSTUP:

Rebierka si umyjeme, papierovými kuchynskými utierkami utrieme do sucha, oddelíme od seba jednotlivé porcie a dáme do uzatvárateľnej nádoby. Pridáme olivový olej, na plátky nakrájaný cesnak a šalotku, pokoreníme, poriadne premiešame, aby sa chuť dostala úplne všade, zatvoríme a necháme cez noc v chladničke. Mäsko je jemnejšie a chutnejšie, keď pôsobí marináda cez noc.

Na druhý deň ráno si dáme na panvicu kvapku olivového oleja, šalotku a cesnak z marinády si odložíme bokom a sprudka opečieme rebierka, aby sa mäso poriadne zatiahlo a trošku zhnedlo na povrchu. Opečené rebierka vložíme do pekáča, alebo sklenenej misy vhodnej na pečenie v rúre, posolíme a zakryjeme.

Do výpeku pridáme olivový olej, na drobno nasekanú šalotku a cibuľu z marinády, na kolieska nakrájanú mrkvu  a na plátky nakrájané šampiňóny a restujeme. Pridáme maslo a cesnak z marinády, posolíme, pokoreníme podľa chuti, pridáme domáci kečup a necháme minútku prepojiť chute. Dávame pozor, aby nám nezhorel cesnak, restujeme na strednej teplote. Prilejeme víno a necháme odpariť alkohol. Povaríme cca 3-4 minútky, pridáme vriacu vodu  a prisypeme sušenú koreňovú zeleninu alebo hovädzí bujón. Ak treba, dosolíme.

Omáčku vylejeme na rebierka, zakryjeme a necháme zakryté piecť pri teplote 150-160 stupňov približne 2,5-3 hodiny. Kým nie je mäso krásne jemné a mäkké. Rebierka vyberieme na tanier, omáčku scedíme a rebierka vrátime do pekáča, zakryjeme a necháme vo vypnutej otvorenej rúre v teple, aby nám nevychladli. Omáčku redukujeme na strednom plameni, kým nám pekne nezhustne. Pridáme med, chilli, maslo, prípadne dosolíme a necháme prevrieť.

Rebierka podávame preliate omáčkou s opekanými zemiakmi, alebo šalátom, alebo varenými zemiakmi orestovanými na masle s petržlenovou vňaťou alebo so zemiakovou kašou.

Dobrú chuť!

 

  • €14.00Pridať do košíka

  • €9.90Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzie srdce 1 kg

BIO hovädzie srdce 1 kg
€9.90
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzie srdce 1 kg

BIO hovädzie srdce 1 kg
€9.90

Hovädzie srdce: prínos lieku pre ľudské telo

Vzhľadom na obsah veľkého množstva rôznych živín, s riadnym používaním a prípravou, srdce hovädzieho dobytka prináša takéto výhody telu:

• nasýti bunky a tkanivá pomocou základných stopových prvkov a obnovuje ochranné funkcie;

• prispieva k nedostatku množstva aminokyselín, ktoré ľudské telo nedokáže produkovať a môže sa dostať len z potravy pre zvieratá;

• stimuluje procesy prepravy užitočných látok do orgánov a tkanív;

Uľahčuje ľahkú asimiláciu proteínov;

• Vyplní nedostatok železa v tele, ktorý pomáha zvyšovať hladiny hemoglobínu a vyhýba sa chudokrvnosti a kyslíku;

• obnovuje biologickú rovnováhu minerálov v tele;

• priaznivý účinok na zloženie krvi;

• normalizuje prácu srdca;

• odstraňuje z tela “zlý” cholesterol a zlepšuje stav krvných ciev, čo prispieva k normalizácii ukazovateľov krvného tlaku;

• má priaznivý účinok na centrálny nervový systém;

• umožňuje ľahko zbaviť sa nadbytočných libier kvôli nízkym obsahom kalórií a vysokému obsahu vitamínov a stopových prvkov;

Posilňuje tkanivo kostí a chrupaviek;

• zlepšuje pohlavné funkcie u mužov a podporuje pohyblivosť spermií;

• stimuluje rast svalovej hmoty v aktívnych športoch;

• pomáha plnému rastu a normálnemu vývoju orgánov a systémov dieťaťa.

Okrem toho, hovädzie srdce prinesie obrovský prínos tehotnej žene a rastúcemu plodu. Aktívne zložky tohto produktu pomôžu zvýšiť odolnosť budúcej matky pred chorobami a chrániť pred vírusmi a infekciami a sú nevyhnutné pre normálny vnútromaternicový vývoj dieťaťa.

  • €9.90Pridať do košíka

  • €22.00Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzie stehno 1 kg

BIO hovädzie stehno 1 kg
€22.00
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO hovädzie stehno 1 kg

BIO hovädzie stehno 1 kg
€22.00
Neviete čo uvariť z hovädzieho stehna?
Máme pre vás recept na jednu dobre známu klasiku

Hovädzie stehno s paradajkovou omáčkou

SUROVINY:

hovädzie stehno
150 g cibule
100 g mrkvy
50 g zeler
50 g petržlen
1 g celej škorice
1 g celé nové korenie
1 g celé čierne korenie
bobkový list
150 g paradajkový pretlak
50 g hladkej múky
1,5 l hovädzieho vývaru
50 g masla
100 ml oleja
soľ, cukor práškový podľa chuti

POSTUP:

Hovädzie stehno musíme uvariť domäkka. Môžeme z neho vopred urobiť výborný silný hovädzí vývar.

Na rozohriatom oleji orestujeme do zlatista nasekanú cibuľu, pridáme nastrúhanú zeleninu a všetky koreniny a za stáleho miešania poriadne orestujeme. Ak je zelenina pekne orestovaná, pridáme pretlak, ešte orestujeme a zaprášime múkou. Túto zeleninovú zásmažku premiešame a zalejeme vývarom. Poriadne prešľaháme metličkou a privedieme k varu.

Omáčku povaríme asi pätnásť minút, občas prešľaháme. Potom omáčku zlejeme cez sito do druhého hrnca, prepasírujeme a poriadne povaríme na miernom ohni aspoň desať minút. Až teraz osolíme a podľa chuti pridáme cukor. Prevaríme už len krátko a nakoniec zjemníme omáčku maslom a prešľaháme metličkou. Podávame s vareným hovädzím mäsom z polievky.

Dobrú chuť!

  • €22.00Pridať do košíka

  • €21.90Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Jahňacina, Mäso, ryby a údeniny

BIO jahňacie mäso pre deti – balík – mix (2-3kg) príkrm

BIO jahňacie mäso pre deti – balík – mix (2-3kg) príkrm
€21.90
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Jahňacina, Mäso, ryby a údeniny

BIO jahňacie mäso pre deti – balík – mix (2-3kg) príkrm

BIO jahňacie mäso pre deti – balík – mix (2-3kg) príkrm
€21.90

Ponúkané  mäso pochádza z jahňaťa odchovaného na tráve v ekologickom poľnohospodárstve.

Je vynikajúcim zdrojom proteínov a životne dôležitých živín, ako je železo, zinok, selén a vitamín B 12, preto vám odporúčame pridať ho na váš jedálny lístok – hlavne ako prvý príkrm pre Vaše deti. 

4 top výhody konzumácie jahňaciny

1. Jahňacina je vynikajúcim zdrojom železa

Ako červené mäso, obsahuje jahňacina oveľa viac železa ako biele kuracie mäso, či ryby. Navyše je to živočíšny zdroj železa, čo znamená, že je to železo oveľa jednoduchšie stráviteľné pre organizmus ako železo z rastlinných zdrojov. Kvôli tomu sa jahňacie mäso odporúča na zlepšenie a prevenciu voči nedostatku železa a pri príznakoch anémie.

2. V jahňacine sú vitamíny skupiny B

Štúdie ukazujú, že v súčasnosti až 39% populácie trpí nedostatkom vitamínu B 12. Jahňacie mäso by mohlo tento nedostatok u ľudí nahradiť. Len 100 gramov tohto mäsa pokryje takmer polovicu dennej potreby tohto vitamínu u človeka.

Navyše jahňacina obsahuje i ďalšie vitamíny skupiny B, vrátane vitamínu B 6 (niacínu), B 2 (riboflavínu) a B 5 (kyseliny pantoténovej). B vitamíny sú v našom tele zodpovedné za správnu funkciu nervovej sústavy a nervových buniek.

3. Konzumácia jahňaciny podporuje imunitný systém

Ako sme už v úvode spomínali, jahňacina je bohatým zdrojom zinku. Táto živina je v našom tele nevyhnutná pre správne fungovanie imunitného systému, napomáha pri hojení rán, syntéze DNA a bielkovín, ako aj pri raste a vývoji detí. Konzumácia jahňaciny nám teda napomáha udržať optimálnu hladinu zinku v našom tele.

4. Jahňacina je bohatým zdrojom zdravých tukov a omega-3 mastných kyselín

Jahňacina obsahuje tuk, ale väčšinu tohto tuku tvoria zdravé protizápalové omega-3 mastné kyseliny. V skutočnosti jahňacina obsahuje viac omega-3 mastných kyselín, ako toľko propagované hovädzie mäso.

Navyše pokiaľ je jahňa odchované väčšinou na tráve a sene, jeho mäso je tiež zdrojom kyseliny linolovej, ktorá napomáha pri spaľovaní škodlivých tukov, pri tvorbe svalovej hmoty a môže byť nápomocná aj pri liečbe rakoviny (najmä rakoviny prsníka).

Tak čo, presvedčili vás tieto výhody a zaradíte jahňacinu na svoj jedálniček?

  • €21.90Pridať do košíka

  • €27.00Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO nízka roštenka bez kosti 1 kg (roastbeef)

BIO nízka roštenka bez kosti 1 kg (roastbeef)
€27.00
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO nízka roštenka bez kosti 1 kg (roastbeef)

BIO nízka roštenka bez kosti 1 kg (roastbeef)
€27.00
Ako možno viete, roastbeef sa pečie z hovädzej roštenky. Roštenka môže byť vysoká a nízka. Vysoká roštenka sa nachádza vedľa chrbtice bližšie ku hlave. Nízka roštenka pokračuje ďalej ku chvostu. Vysoká roštenka je minútkové mäso, je o trochu prerastenejšia, a tak sa na roastbeef používa nízka roštenka.
PEČTE ASPOŇ 1 KILO MASA.
Menšie kúsky sa horšie pečú. Neplatí to len pre roastbeef, ale aj pre akékoľvek iné pečené mäso. Rozhodne sa nepokúšajte upiecť 600 g roštenky. Veď sa to sotva vojde do dlane. Pri roastbeefe sa nemusíte báť, že ho celý naraz nezjete?
TEPLOTA PRI PEČENÍ
S roastbeefom dosiahnete pri 120 °C výborný výsledok. Aj tak by sme vám ale odporučili znížiť teplotu pečenia ešte o kúsok. Nastavte rúru na 100 °C a ubezpečte sa, že vo vnútri je presne taká teplota. Buď musíte úplne dôverovať svojej technike, alebo si zaobstarajte teplomer do rúry a nastavte teplotu tak, aby teplomer skutočne ukazoval presne 100 °C.
Viete, prečo je nízka teplota pri pečení taká dôležitá? Prinesie vám hneď dve výhody: nebudete sa musieť báť, že prešvihnete ten krátky okamih, keď je mäso upečené tak akurát, a za druhé takto získaná ružová farba mäsa zostane skutočne ružová aj po dvoch dňoch.
ZOBERTE SI POVRÁZOK
Zviazanie mäsa do úhľadného valčeka považujte za svoju hlavnú kuchársku povinnosť. Dáte tým mäsu krajší tvar na reze, pretože roštenka inak pečením ešte viac spľasne do šírky. Úzke a tenké plátky roastbeefu nie sú tak pôvabné ako širšie a pravidelnejšie kúsky.
A navyše, kompaktné mäso sa oveľa rovnomernejšie prepeká, teplo postupuje do stredu zo všetkých strán rovnako rýchlo. Okrem toho sa so zviazaným mäsom lepšie manipuluje.
  • €27.00Pridať do košíka

  • €17.90Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO OSSOBUCCO 1 kg

BIO OSSOBUCCO 1 kg
€17.90
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO OSSOBUCCO 1 kg

BIO OSSOBUCCO 1 kg
€17.90
Pomaly pečené ossobucco s gremolatou ( korenie pripravené z čerstvej nasekanej pažítky, citrónovej kôry a cesnaku )
Potrebujeme:
30 g hladkej múky osolenej a okorenenej
1,8 kg ossobucco
2 PL olivového oleja
30 g masla
2 cibule nakrájané na drobno
1 mrkva pokrájaná na tenké kolieska
250 ml bieleho vína
1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
1/2 šálky červeného vína
400 g nakrájaných paradajok z plechovky
nastrúhaná kôra z jedného pomaranča
soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
120 ml horúceho kuracieho alebo teľacieho vývaru
Gremolata
malý zväzok petržlenovej vňate, iba lístky posekané na jemno
nastrúhaná kôra z 1 citróna
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
Postup
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Do plytkej nádoby dáme múku, v ktorej zľahka obalíme kúsky mäsa. Nadbytočnú múku strasieme. Vo veľkom kastróle na stredne silnom ohni rozohrejeme olej. Pridáme mäso a pražíme do hneda. Potom mäso vyberieme a odložíme nabok. Do výpeku pridáme mrkvu a za občasného miešanie dusíme domäkka. Prilejeme víno a varíme, kým sa objem nezredukuje na polovicu. Primiešame paradajky, cesnak, pomarančovú kôru, osolíme a okoreníme. Navrch dáme mäso a zalejeme vývarom. Zakryjeme a vložíme do rúry na 1 a 1/2 – 2 hodiny a mäso pečieme domäkka.
Občas skontrolujeme či nevysychá. Ak treba, dolejeme horúcu vodu alebo vývar.
Na gremolatu v malej miske zmiešame petržlenovú vňať, citrónovú kôru a cesnak.
Ossobucco podávame na zohriatych tanieroch poliate omáčkou a posypané gremolatou.
  • €17.90Pridať do košíka

  • €29.90Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO vysoká roštenka 1 kg

BIO vysoká roštenka 1 kg
€29.90
Rýchle zobrazenie
BIO hovädzie mäso, Mäso, ryby a údeniny

BIO vysoká roštenka 1 kg

BIO vysoká roštenka 1 kg
€29.90

Vysoká roštenka – Mäso z prednej časti. Hodí sa na varenie, dusenie.

Plnená roštenka v trojobale vyskúšajte :

Suroviny:

600 g vysokej roštenky pokrájanej na 4 rezne, 1 stredná cibuľa, 2 chilli papričky, soľ, mleté čierne korenie, citronová šťava, 2 vajcia, mlieko, polohrubá múka, jemná strúhanka, olej na vysmážanie

Postup

Z rošteniek odkrojíme loj a narežeme ich po obvode. Naklepeme ich na tenko. Osolíme a okoreníme po oboch stranách a pokvapkáme citronovou šťavou. Casť cibule nastrúhame na jemno a potrieme ňou roštenky. Roštenky necháme odležať aspoň 4 hodiny. Zvyšok cibule nakrájame na prúžky. Chilli papričky rozkrojíme po dlžke, odstránime z nich semienka, pokrájame na jemno a zmiešame s cibuľou.

Túto zmes dáme na polovicu rošteniek a prekryjeme ju druhou polovicou roštenky. Mäsom zopneme kovovými ihlicami, prípadne špáratkami. Obalíme v múke, vo vajciach, ktoré sme rozšľahali s trochou soli a mlieka. Nakoniec roštenky obalíme v strúhanke. Vysmážame pomaly po oboch stranách v rozohriatom oleji do zlata, prikryté. Dáme odsať na papierovú utierku a rozkrojíme na polovicu. Podávame s opekanými zemiakmi na masle, posypanými petržlenovou vňaťou a s ľubovoľným šalátom.

  • €29.90Pridať do košíka

Kategórie produktov

  • Divina
  • Džemy
  • Hotové jedlá
  • Mäso a ryby
    • Veľká noc
  • Mäso, ryby a údeniny
    • BIO hovädzie mäso
    • Bravčové mäso
    • Hydina
    • Jahňacina
    • Mäsové výrobky
    • Ryby
    • teľacina
    • Údeniny
  • Med
  • Mliečne produkty
  • Nápoje
  • Oleje
  • Ovocie
  • Ovocie a zelenina
  • Raňajková zmes hryzka
  • Rastlinné produkty
  • Sezónne produkty
    • Živočíšne produkty
      • Mliečne produkty
      • Vajcia
      • Včelie produkty
  • Uncategorized
  • Včelie produkty
  • Zaváraniny
  • Zelenina

Filter podľa ceny

Cena: —

Najlepšie hodnotené produkty

  • Bravčové plece bez kosti 1 kg
    Hodnotenie 5.00 z 5
    €5.00
  • Jahody
    Hodnotenie 5.00 z 5
    €8.50
  • Údená krkovička bez kosti krájaná bez Éčok od 300 g
    Hodnotenie 5.00 z 5
    €6.00

Dostávajte informácie o akciách & nových výhodných produktoch

MAGAMA, s. r. o.

Spišský Hrušov 34
053 63 Spišský Hrušov

IČO: 52053784
DIČ: 2120880696
IČ DPH: SK2120880696

Kontakt

icon_mobile

Telefón:

0908 535 037

icon_mail_alt
Email:
magama@magama.sk

Môj účet

  • Detaily účtu
  • Objednávky
  • Na stiahnutie
  • Adresy
  • Zabudnuté heslo

Zákaznícky servis

  • Registrácia
  • Prihlásenie
  • Kontakt
  • Vernostný program
  • Donáška farmárskych produktov
  • Reklamačný poriadok

Právne informácie

  • Všeobecné obchodné podmienky
  • Zásady ochrany osobných údajov
  • Pravidlá použitia Cookies
  • Marketing & GDPR

Na stiahnutie

  • Odstúpenie od zmluvy
  • Reklamačný formulár

© 2020 - 2022 MAGAMA. Všetky práva vyhradené.

Spravované spoločnosťou TRUEStudio s.r.o.

  • Prihlásiť sa
  • Vytvoriť účet

Zabudli ste svoje heslo??

Stratili ste heslo? Prosím, zadajte svoju e-mailovú adresu. Dostanete e-mail s odkazom na nastavenie nového hesla.

Späť na prihlásenie

Na našej webovej stránke používame súbory cookie, aby sme vám poskytli najrelevantnejšie skúsenosti tým, že si zapamätáme vaše preferencie a opakované návštevy. Kliknutím na „Prijať všetko“ súhlasíte s použitím VŠETKÝCH súborov cookie. Môžete však navštíviť „Nastavenia súborov cookie“ a poskytnúť kontrolovaný súhlas. Zobraziť viac
Nastavenia súborov cookiePrijať všetkoOdmietnuť všetko
Spravovať súhlas

Prehľad ochrany osobných údajov

Táto webová stránka používa cookies na zlepšenie vášho zážitku pri navigácii po nej. Z týchto súborov cookie sa súbory cookie, ktoré sa kategorizujú podľa potreby, ukladajú do vášho prehliadača, pretože sú nevyhnutné na fungovanie základných funkcií webovej stránky. Používame tiež súbory cookie tretích strán, ktoré nám pomáhajú analyzovať a porozumieť tomu, ako používate túto webovú stránku. Tieto súbory cookie budú uložené v prehliadači iba so súhlasom používateľa. Máte tiež možnosť zrušiť tieto cookies. Zrušenie niektorých z týchto súborov cookie však môže mať vplyv na vaše prehliadanie.
Nevyhnutné
Vždy zapnuté
Potrebné súbory cookie sú úplne nevyhnutné pre správnu funkciu webovej stránky. Tieto cookies anonymne zaisťujú základné funkcie a bezpečnostné funkcie webových stránok.
Voliteľné
Akékoľvek súbory cookie, ktoré nemusia byť potrebné na fungovanie webovej stránky a ktoré sa používajú výlučne na zhromažďovanie osobných údajov používateľa prostredníctvom analýz, reklám alebo iného vloženého obsahu, sa označujú ako nepotrebné súbory cookie. Pred spustením týchto súborov cookie na vašej webovej stránke je potrebné získať súhlas používateľa.
Funkčné
Funkčné súbory cookie pomáhajú vykonávať určité funkcie, ako je zdieľanie obsahu webových stránok na platformách sociálnych médií, zhromažďovanie spätnej väzby a ďalšie funkcie tretích strán.
Vykonnostné
Výkonnostné súbory cookie sa používajú na pochopenie a analýzu kľúčových indexov výkonnosti webových stránok, ktoré pomáhajú návštevníkom poskytovať lepšie používateľské skúsenosti.
Analitické
Analytické súbory cookie slúžia na pochopenie interakcie návštevníkov s webovou stránkou. Tieto súbory cookie pomáhajú poskytovať informácie o metrikách, počte návštevníkov, miere okamžitých odchodov, zdroji návštevnosti atď.
Reklama
Reklamné cookies slúžia na to, aby návštevníkom poskytovali relevantné reklamy a marketingové kampane. Tieto súbory cookie sledujú návštevníkov na rôznych webových stránkach a zhromažďujú informácie za účelom poskytovania prispôsobených reklám.
Ostatné
Ďalšie nekategorizované súbory cookie sú analyzované a zatiaľ neboli zaradené do kategórie.
ULOŽIŤ A PRIJAŤ