telefon

Telefón:

+421 908 535 037

e-mail

Email:

magama@magama.sk

Zobraziť môj účet Prihlásenie & Registrácia

Všetky kategórie

All Categories

  • Sezónne produkty
    • Živočíšne produkty
      • Mliečne produkty
      • Vajcia
      • Včelie produkty
  • Mäso, ryby a údeniny
    • Hydina
    • Jahňacina
    • teľacina
    • Ryby
    • Údeniny
    • Mäsové výrobky
    • BIO hovädzie mäso
    • Bravčové mäso
  • Ovocie a zelenina
  • Hotové jedlá
  • Oleje
  • Rastlinné produkty
  • Zelenina
  • Ovocie
  • Mäso a ryby
    • Veľká noc
  • Mliečne produkty
  • Raňajková zmes hryzka
  • Zaváraniny
  • Džemy
  • Med
  • Včelie produkty
  • Nápoje
  • Divina

Search

Košík

Menu
  • Domov
  • Obchod
  • Apiterapia
  • Vernostný program
  • Donáška farmárskych produktov
  • Dodávatelia
  • Náš blog
  • Kontakt
 MAGAMA
MAGAMA Menu   ≡ ╳
  • Domov
  • Obchod
  • Apiterapia
  • Vernostný program
  • Donáška farmárskych produktov
  • Dodávatelia
  • Náš blog
  • Kontakt
Domov / Mäso, ryby a údeniny / Bravčové mäso

Bravčové mäso

Mriežka Zoznam

Zobrazuje sa všetkych 5 výsledkov

  • €5.70Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
Bravčové mäso

Bravčová krkovička bez kosti 1 kg

Bravčová krkovička bez kosti 1 kg
€5.70
Rýchle zobrazenie
Bravčové mäso

Bravčová krkovička bez kosti 1 kg

Bravčová krkovička bez kosti 1 kg
€5.70

Popis:

Krkovička sa nachádza v hornej časti krku zvieraťa. Toto chuťovo výrazné, šťavnaté a chutné mäsko nemá mastnú blanu po obvode, ale vo vnútri je z časti prerastené tukom. Tento tuk udržuje vďaka mramorovému efektu šťavu vo vnútri, a  mäso preto ostane šťavnaté počas jeho prípravy. Krkovička je na rozdiel od ostatnej bravčoviny tmavšia a tak ako aj u iných druhov mäsa, aj pri tomto platí, že čím tmavšie tým výraznejšie osloví váš jazyk.

Len máloktorý druh mäsa má tak široké využitie. Krkovičku je možné upravovať vo forme kotliet, steakov, rezňov, nakrájanú na kocky alebo ako mleté mäsko. Toto mäso je ideálne na grilovanie, pomalé dusenie, pečenie vcelku, prípadne údenie.

Na dosiahnutie lahodnej chuti krkovičku možno kombinovať s cibuľou, cesnakom, korením (napr. gyros alebo kari), rascou a tiež s pivom. Môže sa podávať napríklad so zeleninou, kapustou, špenátom alebo fazuľovými strukmi.

 

Ako vybrať tú správnu krkovičku:

Každý spôsob úpravy si vyžaduje trochu inú kvalitu mäsa.  Na závitky sa hodia chudšie plátky bez kosti, aby sa dobre balili. Na pečenie vcelku je chutnejšia trochu viac mramorovaná štruktúra a na grilovanie sa viac osvedčia prerastenejšie plátky s kosťou.

 

Vlastnosti:

  • prerastené maso s vnútrosvalovým tukom ideálne na grilovanie

Spôsob spracovania:

  • príprava  bravčových gulášov
  • vhodné ako mäso upravené na kocky s rôznymi omáčkami
  • výrobu pokrmov z mletého mäsa (karbonátky, sekaná)
  • vhodné na plátkovanie, na prípravu rezňov v trojobale,

Tipy na prípravu:

Pečená krkovička, Krkovička na smotane, Krkovička na pive, Cigánska pečienka, Vyprážaný bravčový rezeň, Grilovaná krkovička, Živánska, Španielske vtáčiky, Bravčový špíz, Bravčové roládky, Huspenina … a veľa ďalších..pošlite nám aj Váš recept …

 

  • €5.70Pridať do košíka

  • €7.70Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
Bravčové mäso

Bravčová sviečková panenka 1 kg

Bravčová sviečková panenka 1 kg
€7.70
Rýchle zobrazenie
Bravčové mäso

Bravčová sviečková panenka 1 kg

Bravčová sviečková panenka 1 kg
€7.70

Ľudový názov: panenka

Vlastnosti / popis:

Názov tohto vysoko kvalitného šťavnatého mäsa je odvodený od tvaru, ktorý pripomína sviečku. Panenka je sval, ktorý tvorí oporu chrbtice. Vďaka tomu, že tento sval nie je nadmerne zaťažovaný, má jemné svalové vlákna, je krehký a má vysoký obsah bielkovín.

Vzhľadom na jeho vlastnosti (chudý, jemný a bez kosti) je to najkvalitnejší typ bravčového mäsa, no zároveň aj najdrahší. Pri príprave je potrebné dbať na dĺžku prípravy bravčovej panenky, keďže pri dlhšej príprave má tendenciu  zoschnúť. Aj z tohto dôvodu sa väčšinou používa na prípravu minútiek a steakov (cca 3cm hrubý steak na kontaktnom grile max. 4 min), dá sa však pripraviť na nespočetne veľa rôznych spôsobov. Plnená sa tiež dá použiť na rôzne typy rolád. Pozor, panenka nie je vhodným druhom mäsa na grilovanie.

Spôsob spracovania:

  • steaky
  • rôzne druhy rolád
  • medajlónky
  • soté
  • dusená
  • pečená
  • minútky

Tipy na prípravu:

Bravčová panenka so slivkou a šípkovou omáčkou, Bravčová panenka plnená špenátom, Bravčová panenka na cibuľke, Bravčová panenka v slaninke, Plnená panenka, Bravčová panenka plnená gaštanmi  …. Dobrú chuť 🙂

  • €7.70Pridať do košíka

  • €6.60Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
Bravčové mäso

Bravčové karé bez kosti 1 kg

Bravčové karé bez kosti 1 kg
€6.60
Rýchle zobrazenie
Bravčové mäso

Bravčové karé bez kosti 1 kg

Bravčové karé bez kosti 1 kg
€6.60

Bravčové karé je jeden z najkvalitnejších druhov bravčového mäsa. Nachádza sa medzi stehnom a a plecom pozdĺž vrchnej časti rebier. Jeho úprava je možná s kosťou a bez kosti. Pre nízky obsah tukov je využiteľné na prípravu diétnejších mäsitých pokrmov. Mnohí toto chudé mäso porovnávajú s kuracími prsiami v zmysle obsahu tukov. Toto lahodné šťavnaté mäsko má široké využitie v kuchyni. Je ideálne na minútkové pokrmy. Mäsoví gurmáni pripravujú karé v celku, nakrájané na plátky (s kosťou ako rebierka/kotlety, bez kosti steaky) alebo nakrájané na kocky. Na tanieri môže mať toto jedinečné mäsko rôzne podoby- vyprážané, pečené, dusené, zapekané, údené. Mnohí ho aj grilujú, hoci táto úprava sa až tak neodporúča, keďže karé je chudé mäso neobsahujúce blany (ako je to napr. u krkovičky), ktoré by udržali pri takejto úprave šťavu vo vnútri.

Pri príprave bravčového karé je veľmi dôležité odhadnút správnu dobu varenia ako aj teplotu, pri ktorej sa mäso pripravuje. Môže sa totiž ľahko stať, že skončíte so suchým, tvrdým a nestráviteľným kusom mäsa na tanieri.

 

Vlastnosti:

  • jedno z najkvalitnejších bravčových druhov mäsa  s veľmi nízkym obsahom tuku
  • je vhodné na pečenie, dusenie, minútky, vyprážanie, nevhodné na grilovanie

Spôsob spracovania:

  • príprava diétnych pokrmov
  • príprava rezňov v trojobale , na rôznych omáčkach
  • príprava steakov
  • menej  vhodné kockovanie a na gril

Tipy na prípravu:

vyprážané bravčové rezne, bravčové karé na smotane, bravčové karé na kyslej kapuste, bravčové azu, pečené karé s jablkami, zapekané bravčové karé, plnené bravčové karé, bravčové karé na tymiane …. a čo Váš obľúbený recept z bravčového karé?

  • €6.60Pridať do košíka

  • €5.50Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
Bravčové mäso

Bravčové karé s kosťou 1 kg

Bravčové karé s kosťou 1 kg
€5.50
Rýchle zobrazenie
Bravčové mäso

Bravčové karé s kosťou 1 kg

Bravčové karé s kosťou 1 kg
€5.50

Bravčové karé je jeden z najkvalitnejších druhov bravčového mäsa. Nachádza sa medzi stehnom a a plecom pozdĺž vrchnej časti rebier. Jeho úprava je možná s kosťou a bez kosti. Pre nízky obsah tukov je využiteľné na prípravu diétnejších mäsitých pokrmov. Mnohí toto chudé mäso porovnávajú s kuracími prsiami v zmysle obsahu tukov. Toto lahodné šťavnaté mäsko má široké využitie v kuchyni. Je ideálne na minútkové pokrmy. Mäsoví gurmáni pripravujú karé v celku, nakrájané na plátky (s kosťou ako rebierka/kotlety, bez kosti steaky) alebo nakrájané na kocky. Na tanieri môže mať toto jedinečné mäsko rôzne podoby- vyprážané, pečené, dusené, zapekané, údené. Mnohí ho aj grilujú, hoci táto úprava sa až tak neodporúča, keďže karé je chudé mäso neobsahujúce blany (ako je to napr. u krkovičky), ktoré by udržali pri takejto úprave šťavu vo vnútri.

Pri príprave bravčového karé je veľmi dôležité odhadnút správnu dobu varenia ako aj teplotu, pri ktorej sa mäso pripravuje. Môže sa totiž ľahko stať, že skončíte so suchým, tvrdým a nestráviteľným kusom mäsa na tanieri.

Vlastnosti:

  • jedno z najkvalitnejších bravčových druhov mäsa  s veľmi nízkym obsahom tuku
  • je vhodné na pečenie, dusenie, minútky, vyprážanie, nevhodné na grilovanie

Spôsob spracovania:

  • príprava diétnych pokrmov
  • príprava rezňov v trojobale , na rôznych omáčkach
  • príprava steakov
  • menej  vhodné kockovanie a na gril

Tipy na prípravu:

vyprážané bravčové rezne, bravčové karé na smotane, bravčové karé na kyslej kapuste, bravčové azu, pečené karé s jablkami, zapekané bravčové karé, plnené bravčové karé, bravčové karé na tymiane …. a čo Váš obľúbený recept z bravčového karé?

 

  • €5.50Pridať do košíka

  • €5.00Pridať do košíka

  • Rýchle zobrazenie
Bravčové mäso

Bravčové plece bez kosti 1 kg

Bravčové plece bez kosti 1 kg
€5.00
Rýchle zobrazenie
Bravčové mäso

Bravčové plece bez kosti 1 kg

Bravčové plece bez kosti 1 kg
€5.00

Vlastnosti / popis:

Bravčové pliecko je svalovina tvorená lopatkovými svalmi, svalmi paže a predlaktia. Obsahuje väčšie množstvo tukov, cholesterolu ale aj minerálne látky a bielkoviny. Práve väčšie množstvo tuku dáva pliecku takú lahodnú chuť. Čerstvé pliecko by malo pozostávať z ružovej svaloviny,bieleho tuku a suchej, hodvábnej kože (v prípade, že ho kupujete s kožou).

Spôsob spracovania:

Bravčové plece ako jedna z mála surovín má v kuchyni naozaj všestranné využitie či už ho chcete upravovať  varením, pečením, vyprážaním, dusením alebo údením. V obchode ho môžete kúpiť vcelku, s kosťou, vykostené, s kožou,bez kože či mleté. Používa sa prevažne na dusenie, do gulášov podľa najrôznejších receptov. V pečenej podobe sa využíva buď vcelku, na rolády alebo plátky. Z mletého pliecka sa smažia karbonátky či pečie sekaná. Z guľatého pliecka sa tiež vyrábajú na Slovensku tak obľúbené rezne v trojobale, prípadne v úprave na kocky sa dá kombinovať s rôznymi omáčkami.

Tipy na prípravu:
Gazdovské bravčové mäso, Maďarský bravčový guláš, marinádové ražniči,  zemiakové knedlíky s moravským vrabcom a špenátom, dušené bravčové s karotkou; bravčové plece na pive, na smotane alebo s jablkami; bravčová roláda, kapustnica, pečené mäso na hríboch, bravčový perkelt …
  • €5.00Pridať do košíka

Kategórie produktov

  • Divina
  • Džemy
  • Hotové jedlá
  • Mäso a ryby
    • Veľká noc
  • Mäso, ryby a údeniny
    • BIO hovädzie mäso
    • Bravčové mäso
    • Hydina
    • Jahňacina
    • Mäsové výrobky
    • Ryby
    • teľacina
    • Údeniny
  • Med
  • Mliečne produkty
  • Nápoje
  • Oleje
  • Ovocie
  • Ovocie a zelenina
  • Raňajková zmes hryzka
  • Rastlinné produkty
  • Sezónne produkty
    • Živočíšne produkty
      • Mliečne produkty
      • Vajcia
      • Včelie produkty
  • Uncategorized
  • Včelie produkty
  • Zaváraniny
  • Zelenina

Filter podľa ceny

Cena: —

Najlepšie hodnotené produkty

  • Jahody
    Hodnotenie 5.00 z 5
    €8.50
  • Údená krkovička bez kosti krájaná bez Éčok od 300 g
    Hodnotenie 5.00 z 5
    €6.00
  • Farmárska sliepka na vývar
    Hodnotenie 5.00 z 5
    €6.20

Dostávajte informácie o akciách & nových výhodných produktoch

MAGAMA, s. r. o.

Spišský Hrušov 34
053 63 Spišský Hrušov

IČO: 52053784
DIČ: 2120880696
IČ DPH: SK2120880696

Kontakt

icon_mobile

Telefón:

0908 535 037

icon_mail_alt
Email:
magama@magama.sk

Môj účet

  • Detaily účtu
  • Objednávky
  • Na stiahnutie
  • Adresy
  • Zabudnuté heslo

Zákaznícky servis

  • Registrácia
  • Prihlásenie
  • Kontakt
  • Vernostný program
  • Donáška farmárskych produktov
  • Reklamačný poriadok

Právne informácie

  • Všeobecné obchodné podmienky
  • Zásady ochrany osobných údajov
  • Pravidlá použitia Cookies
  • Marketing & GDPR

Na stiahnutie

  • Odstúpenie od zmluvy
  • Reklamačný formulár

© 2020 - 2022 MAGAMA. Všetky práva vyhradené.

Spravované spoločnosťou TRUEStudio s.r.o.

  • Prihlásiť sa
  • Vytvoriť účet

Zabudli ste svoje heslo??

Stratili ste heslo? Prosím, zadajte svoju e-mailovú adresu. Dostanete e-mail s odkazom na nastavenie nového hesla.

Späť na prihlásenie

Na našej webovej stránke používame súbory cookie, aby sme vám poskytli najrelevantnejšie skúsenosti tým, že si zapamätáme vaše preferencie a opakované návštevy. Kliknutím na „Prijať všetko“ súhlasíte s použitím VŠETKÝCH súborov cookie. Môžete však navštíviť „Nastavenia súborov cookie“ a poskytnúť kontrolovaný súhlas. Zobraziť viac
Nastavenia súborov cookiePrijať všetkoOdmietnuť všetko
Spravovať súhlas

Prehľad ochrany osobných údajov

Táto webová stránka používa cookies na zlepšenie vášho zážitku pri navigácii po nej. Z týchto súborov cookie sa súbory cookie, ktoré sa kategorizujú podľa potreby, ukladajú do vášho prehliadača, pretože sú nevyhnutné na fungovanie základných funkcií webovej stránky. Používame tiež súbory cookie tretích strán, ktoré nám pomáhajú analyzovať a porozumieť tomu, ako používate túto webovú stránku. Tieto súbory cookie budú uložené v prehliadači iba so súhlasom používateľa. Máte tiež možnosť zrušiť tieto cookies. Zrušenie niektorých z týchto súborov cookie však môže mať vplyv na vaše prehliadanie.
Nevyhnutné
Vždy zapnuté
Potrebné súbory cookie sú úplne nevyhnutné pre správnu funkciu webovej stránky. Tieto cookies anonymne zaisťujú základné funkcie a bezpečnostné funkcie webových stránok.
Voliteľné
Akékoľvek súbory cookie, ktoré nemusia byť potrebné na fungovanie webovej stránky a ktoré sa používajú výlučne na zhromažďovanie osobných údajov používateľa prostredníctvom analýz, reklám alebo iného vloženého obsahu, sa označujú ako nepotrebné súbory cookie. Pred spustením týchto súborov cookie na vašej webovej stránke je potrebné získať súhlas používateľa.
Funkčné
Funkčné súbory cookie pomáhajú vykonávať určité funkcie, ako je zdieľanie obsahu webových stránok na platformách sociálnych médií, zhromažďovanie spätnej väzby a ďalšie funkcie tretích strán.
Vykonnostné
Výkonnostné súbory cookie sa používajú na pochopenie a analýzu kľúčových indexov výkonnosti webových stránok, ktoré pomáhajú návštevníkom poskytovať lepšie používateľské skúsenosti.
Analitické
Analytické súbory cookie slúžia na pochopenie interakcie návštevníkov s webovou stránkou. Tieto súbory cookie pomáhajú poskytovať informácie o metrikách, počte návštevníkov, miere okamžitých odchodov, zdroji návštevnosti atď.
Reklama
Reklamné cookies slúžia na to, aby návštevníkom poskytovali relevantné reklamy a marketingové kampane. Tieto súbory cookie sledujú návštevníkov na rôznych webových stránkach a zhromažďujú informácie za účelom poskytovania prispôsobených reklám.
Ostatné
Ďalšie nekategorizované súbory cookie sú analyzované a zatiaľ neboli zaradené do kategórie.
ULOŽIŤ A PRIJAŤ