Vychutnaj si  tradičné zabíjačkové špeciality INAK ! BEZ ÉČOK.

Tradičná zabíjačka, ponúka výrobky bez éčok, nadväzujúce na zvyky Slovenského stolovania.

bez lepku | bez laktózy | bez konzervantov | bez pridaných éčok

Nič viac do nich totiž netreba.

Mäsová pochúťky z konzervy !

Keď po dlhom dni v práci prídete domov, možno by ste si aj radi dali nejaké chutné mäsko, no nemáte čas a energiu na jeho prípravu. Našťastie, na tento problém existuje jednoduché riešenie – mäsové konzervy.

Určite odporúčame k teplej bagete a k tomu kvalitné slovenské vínko !

Takú lahôdku ste ešte nejedli!

Bravčové stehno údené Vás dostane nielen svojou chuťou, ale aj vôňou

VAŠA PRÉMIOVÁ CHUŤ

Na váš stôl prinášame mäsové výrobky s vysokým podielom mäsa. Prémiové produkty sú určené nielen náročným spotrebiteľom, ale všetkým, ktorí majú radi kvalitné mäso a radi si na ňom pochutnajú.

Originálne receptúry a koreniny či vynikajúca chuť a vôňa zaručí, že chutiť bude každému. Pripravte si spolu s nami chutné raňajky, obed či pohostenie pre rodinu a priateľov.

Ktorá šunka je ozaj šunka?

Prezradíme vám, ako rozlíšite kvalitu od šmejdu.

Toto je dobrá šunka

1. Farba nie je príliš krikľavá, neprirodzená

2. Šunka je primerane slaná, nie presolená

3. Vôňa je príjemná, nie je ostrá, necítiť nepríjemný pach

4. Vidíte na nej jednotlivé vlákna svaloviny

5. Plátky sa netrhajú, ale na druhej strane nepôsobia „umelohmotne“ a gumovo

6. Zo šunky sa neuvoľňuje príliš veľa vody

Buďte v strehu, ak sa chystáte tento víkend grilovať.

Nekupujte lacné náhrady: Týchto 7 znakov by mala spĺňať každá kvalitná klobása

1. Obsah mäsa

Pravá domáca klobása by mala byť vyrobená iba z mäsa. Bodka. A možno ešte aj výkričník.

2. Kvalita mäsa

Ideálne je použiť  IBA čerstvé, ale vyzreté mäso, ktoré sa po presolení nechá ešte niekoľko hodín odležať.

Dôležitý je jednak anatomický pôvod mäsa, teda z ktorých častí jatočného tela je použité mäso, ale nepochybne aj ten geografický.

Pri veľkovýrobe sa len veľmi ťažko dá zabezpečiť stály prísun takejto suroviny, a tak sa často používa mrazené mäso.

3. Prídavné látky

Ľudovo zvané aj „éčka“ – tie v pravej domácej klobáse nemajú čo robiť.

4. Koreniny

Tu záleží nielen na ich vzájomnom pomere, ale aj na ich kvalite.

Pochopiteľne, je veľký rozdiel medzi čerstvou mletou paprikou od malého farmára, ktorá sa sušila prirodzene na slnku, a medzi tou španielskou skleníkovou, ktorá sa navyše obohacuje olejovým nástrekom.

5. Proces výroby

Opäť asi nebude ťažké rozlíšiť rozdiel v kvalite ručného miešania klobásy doma na kuchynskom stole, kde zachytíme v ruke každú chrupavku alebo kostičku, a tým v tisíclitrovej miešačke.  Podobné rozdiely sú v celom procese výroby. Samostatnou kapitolou je proces údenia, tu sa rozhoduje o samotnom vzhľade a vôni výsledného výrobku.

Naozaj pravou domácou klobásou možno nazvať iba takú, ktorá bola údená klasickým spôsobom, studeným dymom z bukového dreva.

6. Skladovanie

Pre veľké obchodné reťazce to z logistických dôvodov ani inak nie je možné – vákuovo zabaliť, označiť etiketou, záruka 21 dní. Dobre urobená domáca klobása vám vydrží vo vhodnom prostredí (suché, vetrané, chladnejšie a tmavé miesto) pokojne aj niekoľko mesiacov.

Vekom paradoxne ešte naberá na kvalite, pretože schnutím sa zvýrazňuje jej chuť.

7. Cena

Ak uvážime obsah mäsa a jeho cenu v surovom stave, ručnú prácu, cenu čerstvých korenín, dlhý proces  prípravy a  následne údenia, musí nám byť jasné, že príliš nízka cena iba usvedčuje predajcu, resp. výrobcu, že niečo nie je v poriadku.

Trend výrobkov bez éčiek bez lepku, bez alergénov súvisí predovšetkým s nárastom počtu ľudí s rôznymi intoleranciami, na ktoré reaguje aj výrobca Mäsiarstvo Jarovnice. 

Veľmi chutné a lahodné párky, majú vysoký podiel mäsa, min 80%.

Párky sú plnené v baraních črevách, sú šťavnaté a primerane slané. Párky sa vyrábajú bez pridaných konzervantov, bez umelých farbív a bez glutamanu.

Bezgluténový výrobok.