Mäso, ryby a údeniny
Grilovacia klobása SLIMÁČIK bez éčok
Grilovacia klobása SLIMÁČIK bez éčokBuďte v strehu, ak sa chystáte tento víkend grilovať.
Nekupujte lacné náhrady: Týchto 7 znakov by mala spĺňať každá kvalitná klobása
1. Obsah mäsa
Pravá domáca klobása by mala byť vyrobená iba z mäsa. Bodka. A možno ešte aj výkričník.
2. Kvalita mäsa
Ideálne je použiť IBA čerstvé, ale vyzreté mäso, ktoré sa po presolení nechá ešte niekoľko hodín odležať.
Dôležitý je jednak anatomický pôvod mäsa, teda z ktorých častí jatočného tela je použité mäso, ale nepochybne aj ten geografický.
Pri veľkovýrobe sa len veľmi ťažko dá zabezpečiť stály prísun takejto suroviny, a tak sa často používa mrazené mäso.
3. Prídavné látky
Ľudovo zvané aj „éčka“ – tie v pravej domácej klobáse nemajú čo robiť.
4. Koreniny
Tu záleží nielen na ich vzájomnom pomere, ale aj na ich kvalite.
Pochopiteľne, je veľký rozdiel medzi čerstvou mletou paprikou od malého farmára, ktorá sa sušila prirodzene na slnku, a medzi tou španielskou skleníkovou, ktorá sa navyše obohacuje olejovým nástrekom.
5. Proces výroby
Opäť asi nebude ťažké rozlíšiť rozdiel v kvalite ručného miešania klobásy doma na kuchynskom stole, kde zachytíme v ruke každú chrupavku alebo kostičku, a tým v tisíclitrovej miešačke. Podobné rozdiely sú v celom procese výroby. Samostatnou kapitolou je proces údenia, tu sa rozhoduje o samotnom vzhľade a vôni výsledného výrobku.
Naozaj pravou domácou klobásou možno nazvať iba takú, ktorá bola údená klasickým spôsobom, studeným dymom z bukového dreva.
6. Skladovanie
Pre veľké obchodné reťazce to z logistických dôvodov ani inak nie je možné – vákuovo zabaliť, označiť etiketou, záruka 21 dní. Dobre urobená domáca klobása vám vydrží vo vhodnom prostredí (suché, vetrané, chladnejšie a tmavé miesto) pokojne aj niekoľko mesiacov.
Vekom paradoxne ešte naberá na kvalite, pretože schnutím sa zvýrazňuje jej chuť.
7. Cena
Ak uvážime obsah mäsa a jeho cenu v surovom stave, ručnú prácu, cenu čerstvých korenín, dlhý proces prípravy a následne údenia, musí nám byť jasné, že príliš nízka cena iba usvedčuje predajcu, resp. výrobcu, že niečo nie je v poriadku.
-
€5.50Pridať do košíka
Hovädzí meat bez éčok 440 g
Hovädzí meat bez éčok 440 gMäsová pochúťky z konzervy !
Keď po dlhom dni v práci prídete domov, možno by ste si aj radi dali nejaké chutné mäsko, no nemáte čas a energiu na jeho prípravu. Našťastie, na tento problém existuje jednoduché riešenie – mäsové konzervy.
Určite odporúčame k teplej bagete a k tomu kvalitné slovenské vínko !
Takú lahôdku ste ešte nejedli!
Hovädzí meat Vás dostane nielen svojou chuťou, ale aj vôňou 
-
€5.50Pridať do košíka
Hovädzia sviečková pravá 1 kg – býk
Hovädzia sviečková pravá 1 kg – býkHovädzia sviečková pravá 1 kg – býk
Hovädzia sviečková pravá 1 kg – býkNajjemnejšie a najkvalitnejšie mäso z celého zvieraťa, pretože ide o sval, ktorý zviera používa najmenej. Ide o chudý kus mäsa málo prerastaný tukom, preto je potrebné jej príprave venovať patričnú pozornosť, aby nedošlo k prílišnému vysušeniu.
Ak máte radi kvalitné mäsko, určite si z času na čas pochutnáte aj na jednom z najdrahších a najdelikátnejších rezov hovädzieho.
Medailóniky, steaky a iné klasiky
Najznámejší rez hovädzieho v tvare sviečky sa nachádza pod roštencom v jeho zadnej časti, na hornej časti klemby brušnej dutiny. Ide o krehké mäsko bez tukových častí, ktoré sa preslávilo najmä, vďaka jednoduchým minútkovým receptom ako sú medailóniky, steaky či bifteky.
Pravá sviečková nie je lacnou záležitosťou, a preto keď si ju už zvolíme, mala by sa stať hlavnou hviezdou. Krehký streak, jemný medailónik alebo trhaný biftek sú presne tými pokrmami, ktoré nechajú vyniknúť unikátnosť tohto mäska.
Pri týchto jedlách však neostáva veľa priestoru na dôvtipnú prípravu. My sa teda sústredíme na dobre známe klasiky, ktoré síce dopĺňajú jemnosť sviečkovej aj inými výraznejšími surovinami, a ich príprava nie je ani náhodou otázkou pár minút, stále však fungujú a rezonujú jedine ako jedlá z pravej sviečkovej.
-
€33.00Pridať do košíka
Hovädzie vo vlastnej šťave bez éčok 440 g
Hovädzie vo vlastnej šťave bez éčok 440 gHovädzie vo vlastnej šťave bez éčok 440 g
Hovädzie vo vlastnej šťave bez éčok 440 gMäsová pochúťky z konzervy !
Keď po dlhom dni v práci prídete domov, možno by ste si aj radi dali nejaké chutné mäsko, no nemáte čas a energiu na jeho prípravu. Našťastie, na tento problém existuje jednoduché riešenie – mäsové konzervy.
Určite odporúčame k teplej bagete a k tomu kvalitné slovenské vínko !
Takú lahôdku ste ešte nejedli!
Hovädzie vo vlastnej šťave Vás dostane nielen svojou chuťou, ale aj vôňou
-
€6.50Pridať do košíka
-
€55.00Viac info
- Rýchle zobrazenie
Hus domáca – chladená 1 kg
Hus domáca – chladená 1 kgDodávame : chladené/mrazené sezónne k Vianociam
Cena : 11€/kg – priemerná váha 5 kg / ks
Dostupnosť : október – november
-
€55.00Viac info
-
€13.00Viac info
- Rýchle zobrazenie
-
€10.90Viac info
- Rýchle zobrazenie
-
€21.00Viac info
- Rýchle zobrazenie
Jelenia falošná sviečková 1 kg
Jelenia falošná sviečková 1 kg
Jelenia pravá sviečková 1 kg
Jelenia pravá sviečková 1 kgJelenia pravá sviečková 1 kg
Jelenia pravá sviečková 1 kg
-
€13.00Viac info
- Rýchle zobrazenie
-
€12.00Viac info
- Rýchle zobrazenie
Jelenie stehno bez kosti 1 kg
Jelenie stehno bez kosti 1 kg
Králik domáci 1 kg
Králik domáci 1 kgKráličie mäso je vhodné pre všetky vekové skupiny, pretože obsahuje množstvo vitamínov PP a B1, z minerálnych látok vápnik a železo. Béčka v tomto druhu mäsa pokryjú 55% potrebu vitamínov pre telo. Sú nápomocné pri riešení stavov ako vysoký krvný tlak, vysoká hladina cholesterolu v krvi, bolesti kĺbov, nespavosť, nervozita, depresia, či migréna. Pri kardiovaskulárnych problémoch by sa ľudia mali strániť sodíka a králičie mäso v porovnaní s inými druhmi mäsa obsahuje namenej sodíka. Často sa mu hovorí, že je to jedno z najdiétnejších druhov mäsa.
Napriek týmto vzácnym nutričným hodnotám jeho spotreba na Slovensku klesla, čo je na škodu, pretože jeho príprava si nevyžaduje dlhý čas. Králičie mäso by malo byť zaradené do modernej , ľahkej a zdravej kuchyne.
-
€13.99Pridať do košíka
Kukuričné kurča cca 2,5 kg rodinné balenie od 5 ks NOVINKA ***
Kukuričné kurča cca 2,5 kg rodinné balenie od 5 ks NOVINKA ***Kukuričné kurča cca 2,5 kg rodinné balenie od 5 ks NOVINKA ***
Kukuričné kurča cca 2,5 kg rodinné balenie od 5 ks NOVINKA ***Kukuričné kuriatko
Kuriatko, na aké nie ste zvyknutí“
Kukuričné kuriatko je hydinové mäso tej najvyššej kvality a kúpite ho už aj
u nás
Kuriatka sú chované voľne na slovenskej farme a kŕmené prevažne kukuričnou zmesou, ktorá dodáva mäsku tú krásnu farbu, vôňu a krehkosť.
Taktiež sú chované bez použitia antibiotík a rastových hormónov.
Kukuričné kuriatko je určite to najšťavnatejšie a najchutnejšie kura, aké ste kedy ochutnali.
Postup
Zmiešame 2 PL dijonskej a hrubozrnnej horčice. Túto zmes nanesieme štetcom na obe strany kuriatka.
Kožu na kuriatku obalíme v čerstvej chlebovej strúhanke.
Kuriatko potom dáme piecť dole kožou na stredne rozohriaty gril. Pri otvorenom grile môžeme kuriatko zakryť alobalom.
Z každej strany ho grilujeme max 9 minút, spolu 18 minút. V domácom prostredí ho môžeme piecť aj v teplovzdušnej rúre na programe „teplovzdušné pečenie“ a to pri teplote 220°C kožou hore. Pozor – bez podliatia. Pečieme cca 17 minút.
Po upečení je kuriatko šťavnaté, farba mäsa je žltkastá a mäsko je veľmi krehké – dá sa krájať aj vidličkou. Tepelná úprava musí byť preto veľmi krátka.
-
€6.20Pridať do košíka
Kuracia šunka 97 % krájaná
Kuracia šunka 97 % krájanáPri výbere šunky pre deti by sme sa nemali nechať zlákať farebným a atraktívnym detsky ladeným obalom, ale malo by nás zaujímať hlavne zloženie!
Vždy máme siahnuť po šunke s čo najvyšším podielom mäsa.
Na našom trhu sú k dispozícii aj také, ktoré obsahujú 90 a viac percent mäsa, a tiež s nízkym podielom soli a tuku, ” vysvetľuje Věra Boháčová, nutričná terapeutka z Fóra zdravej výživy.
Nutričná terapeutka radí na prvé miesta šunku najvyššej akosti. Táto šunka má vysoký podiel mäsa, a preto je pomyselným víťazom. Táto šunka má nízky podiel tuku a obsah soli je nižší ako 2%. V kombinácii s pečivom a zeleninou tak môžeme deťom pripraviť chutnú desiatu.
-
€6.00Pridať do košíka
Kuracie vo vlastnej šťave bez éčok 440 g
Kuracie vo vlastnej šťave bez éčok 440 gKuracie vo vlastnej šťave bez éčok 440 g
Kuracie vo vlastnej šťave bez éčok 440 gMäsová pochúťky z konzervy !
Keď po dlhom dni v práci prídete domov, možno by ste si aj radi dali nejaké chutné mäsko, no nemáte čas a energiu na jeho prípravu. Našťastie, na tento problém existuje jednoduché riešenie – mäsové konzervy.
Určite odporúčame k teplej bagete a k tomu kvalitné slovenské vínko !
Takú lahôdku ste ešte nejedli!
Aj kuracie vo vlastnej šťave Vás dostane nielen svojou chuťou, ale aj vôňou
-
€5.50Pridať do košíka
Morka biela celá – prírodný chov
Morka biela celá – prírodný chovMorka biela celá – prírodný chov
Morka biela celá – prírodný chovDomáce morky od prvého dňa odchované na farme v Margecanoch
Čo je dôležité – morky sú kŕmené iba obilím dopestovaným na Slovensku až 8 mesiacov – bez GMO.
Žiadny rýchly výkrm !
Morky dodávame čerstvé, v nasledujúci deň zabitia a mäso nemrazíme.
V morčacom mäse sa skrýva zdravie ——-
Má celý rad predností oproti ostatným druhom mäsa :
– má nízky obsah tuku
– je ľahko stráviteľné
– nepodporuje usadzovanie cholesterolu v cievach
– vysoký obsah zinku
– blahodarný vplyv na vývoj dospievajúcich
– priaznivo vplýva na imunitný systém
– obsahuje zvýšené množstvo železa, čím podporuje krvotvorbu
– obsahuje pre organizmus dôležitú aminokyselinu tryptofán, ktorá znižuje úroveň depresií, odstraňuje nespavosť !
-
€77.00Pridať do košíka
-
€34.50Viac info
- Rýchle zobrazenie
Morka biela polovica 5 kg – prírodný chov
Morka biela polovica 5 kg – prírodný chovMorka biela polovica 5 kg – prírodný chov
Morka biela polovica 5 kg – prírodný chovDomáce morky od prvého dňa odchované na farme v okr Žilina, p. Jurkech, p. Mertinko, Spišský Štiavnik
Čo je dôležité – morky sú kŕmené iba obilím dopestovaným na Slovensku až 8 mesiacov – bez GMO.
Žiadny rýchly výkrm !
Morky dodávame čerstvé, v nasledujúci deň zabitia a mäso nemrazíme.
V morčacom mäse sa skrýva zdravie ——-
Má celý rad predností oproti ostatným druhom mäsa :
– má nízky obsah tuku
– je ľahko stráviteľné
– nepodporuje usadzovanie cholesterolu v cievach
– vysoký obsah zinku
– blahodarný vplyv na vývoj dospievajúcich
– priaznivo vplýva na imunitný systém
– obsahuje zvýšené množstvo železa, čím podporuje krvotvorbu
– obsahuje pre organizmus dôležitú aminokyselinu tryptofán, ktorá znižuje úroveň depresií, odstraňuje nespavosť !
-
€34.50Viac info
Morka bronzová – gazdovská
Morka bronzová – gazdovskáMorka bronzová – gazdovská
Morka bronzová – gazdovskáKonečne nebudete mať z nakupovania mäsa strach !
Naši farmári sú overení a starostlivo s čistým svedomím zaradený do našej ponuky.
Dobrý mäsiar je ako verný priateľ a týmto sa neustále držíme.
Morčacie mäso je diétne, ľahko stráviteľné mäso, ktoré je zdrojom mnohých vitamínov, mikro- a makroživín. Obsahuje vysoko kvalitné živočíšne bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny K, B, E a PP.
Prínosom tohto produktu je, že odstraňuje cholesterol, zlepšuje tvorbu krvi, stimuluje mozog, zlepšuje metabolizmus, saturuje organizmus vápnikom, sodíkom a fosforom.
-
€8.45Viac info
Obyčajná slanina NA HALUŠKY bez éčok od 500 g
Obyčajná slanina NA HALUŠKY bez éčok od 500 gObyčajná slanina NA HALUŠKY bez éčok od 500 g
Obyčajná slanina NA HALUŠKY bez éčok od 500 gTradičná solená, nakladaná na sucho v soli, údená v klasických údiarňach a sušená v prirodzených klimatických podmienkach. Výborná chuť vhodná na okamžitú konzumáciu ako aj na opekanie a grilovanie. Zloženie: bravčový bok bez kosti 100%, jedlá soľ, prírodné koreniny, solené suchým spôsobom
-
€4.00Pridať do košíka
Oškvarky balené 250 g
Oškvarky balené 250 gPre všetkých, ktorí si odopierajú oškvarky kvôli zdraviu: Budete sa poriadne diviť, čo robia s vaším telom + trik pre najlepšie oškvarky pod slnkom!
Naši starí rodičia konzumovali omnoho viac bravčovej slaniny ako my a pritom ich netrápilo množstvo z chorôb a zdravotných problémov, ktoré kvária dnešných ľudí.
Tento bravčový tuk totiž sám o sebe nie je vôbec zdraviu škodlivý, práve naopak. Samozrejme, je potrebné konzumovať ho v zdravej miere, ale možno budete sami prekvapení, aké výhody pre vás bude táto mastná pochúťka mať.
obsahuje Omega 6 mastné kyseliny, ktoré chránia srdce a pomáhajú znižovať škodlivý cholesterol
– obsahuje cennú kyselinu arachidónovú
– optimálne množstvo slaniny posilňuje steny a elascitiu ciev, regulujú krvný tlak a pozitívne vplývajú na jemné svalstvo
– konzumovať by ju mali najmä fajčiari, obsahuje totiž selén, ktorý zabraňuje oxidácii a znižuje negatívne účinky fajčenia na naše telo
-
€3.30Pridať do košíka