Ryby
Pstruh dúhový chladený pitvaný kg
Pstruh dúhový chladený pitvaný kgBez chemikálií a plný vitamínov. Skúste pstruha zo Slovenska !
Hovorí sa, že rybie mäso je prospešné jesť aspoň raz, ideálne dva krát za týždeň, no pri pstruhoch to platí dvojnásobne. Najmä pre ich dobrú stráviteľnosť, ale tiež fakt, že obsahujú toľko dôležitých živín a bielkovín, že by sa mali stať hlavnou súčasťou nášho jedálneho lístka. 100 g takejto porcie dodá človeku asi tretinu až polovicu potrebnej dennej dávky bielkovín.
Ryby pochádzajú z certifikovanej rybej farmy, ktorá datuje začiatok svojho chovu od roku 1998.
Čo je dôležité si všimnúť – krmivo je výlučne určené pre pstruhy – žiadne mäsokostné múčky !
Ide o uzavretý chov to znamená – chov od ikry až po rybu na tanier.
-
€15.00Pridať do košíka
Pstruh dúhový losos. filet chladený 1 kg NOVINKA
Pstruh dúhový losos. filet chladený 1 kg NOVINKAPstruh dúhový losos. filet chladený 1 kg NOVINKA
Pstruh dúhový losos. filet chladený 1 kg NOVINKASVOJÍM NÁKUPOM PODPORÍTE LOKÁLNEHO FARMÁRA – ĎAKUJEME !
Ryby sú super. Dokonca sa dajú pripraviť aj veľmi rýchlo. Až tak, že si ani nevšimnete, že ste boli v kuchyni.
Najchutnejšie jedlá zo pstruha: Jeho mäso je super diétne!
Rybu zaraďte do jedálnička aspoň raz do týždňa. Mäso pstruha obsahuje množstvo bielkovín a necelé 2 percentá tuku. Je ľahko stráviteľné a zo sladkovodných rýb obsahuje najviac zdravých omega 3-mastných kyselín.
Vyskúšajte:
Pečený pstruh na paradajkách a víne
2 porcie
- 2 menšie pstruhy
- 1 lyžička mletej rasce
- 2 lyžice zmesi sušených byliniek
- pol lyžice dijonskej horčice
- 2 lyžice olivového oleja + na pokvapkanie
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 čerstvé vetvičky rozmarínu
- 4 strúčiky cesnaku
- čerstvá petržlenová vňať
- zelená časť póru
- biele suché víno na podliatie
- soľ
-
€16.90Pridať do košíka
Pstruh dúhový údený celý chladený kg (balenie 2 kusy ) NOVINKA !
Pstruh dúhový údený celý chladený kg (balenie 2 kusy ) NOVINKA !Pstruh dúhový údený celý chladený kg (balenie 2 kusy ) NOVINKA !
Pstruh dúhový údený celý chladený kg (balenie 2 kusy ) NOVINKA !Recept od šéfkuchára:
Údený marinovaný pstruh s domácim chlebom, petržlenovou majonézou a bielou cibuľou
Dať si rybu, nemá chybu. Znel pred pár rokmi jeden reklamný šot.
A to, že tá rybka na tanieri by sa nám mala objavovať aspoň raz do týždňa a nie iba na Vianoce, kedy slávnostne do seba dostaneme podkovičku kapra, určite všetci vieme. Kvalitné rybie mäsko dodá nášmu telu vitamín A a D, niektoré minerálne látky a bielkoviny s vysokým obsahom esenciálnych aminokyselín.
Dokonca ľudia s vyšším cholesterolom v krvi by sa rybám nemali vyhýbať, lebo obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6 mastné kyseliny), ktoré redukujú ten strašidelný cholesterol.
Aby sme Vás trošku namotivovali si dať túto zdravú dobrotku, náš šéfkuchár pre Vás pripravil recept s rybou. Určite poznáte našu filozofiu, že my sme zástancami lokálnych surovín. Vyberáme si suroviny, ktoré nájdeme najbližšie pri nás a ktoré sú logicky najčerstvejšie a pre náš organizmus a aj planétu najlepšie.
Takže na lokálneho pstruha podľa nášho šéfkuchára Petra Bracha budete potrebovať:
Pstruh- 2 ks, cukor – 150g, soľ – 150g, kôpor – 50g, olej – 2 dcl, vajcia – 2ks, petržlenová vňať -100g, biela cibuľa – 2 ks, ocot – 0,05dcl, kvasnice -1/2ks , hladká múka – 400g, maslo – 100g, mlieko – 0,3 dcl, tymián – 10g
Postup:
Pstruhov si očistíme a vyfiletujeme. 100g cukru a 100g soli zmiešame dokopy. Na čistý filet nasekáme kôpor a filety zasypeme zmesou soli a cukru. Necháme odležať v chlade 4 hodiny. Po uplynutí času filety umyjeme a zaúdime na kôre. (Na 15 min namočíme do vody kôru alebo piliny. V grile rozpálime uhlie, nasypeme na to namočené piliny a zakryjeme alobalom, do ktorého spravíme dierky. Nad to položíme rošt so pstruhmi a gril privrieme. Udíme cca 1/2 hodinu).
Popri tom si urobíme domáci chlieb. Kvasnice zmiešame s mliekom a počkáme, kým sa nám z kvasníc začne tvoriť kvások. Pridáme po 1 pl cukru a 1 pl soli, múku, nasekaný tymián, 1 vajce, poriadne vymiešame a necháme cesto vykysnúť. Po vykysnutí rozdelíme na 3 bochníky a pečieme pri teplote 185°C 35 minút. Petržlenovú vňať zmiešame s olejom, rozmixujeme a precedíme cez sitko. Petržlenový olej pomaly zašlahávame do 1 vajcia a tak vznikne domáca petržlenová majonéza. Cibuľu si rozdelíme na lupienky. 1dcl vody privedieme do varu, pridáme 50g cukru, ocot a vložíme cibuľu. Necháme vychladnúť a môžeme používať. Na tanier si položíme domáci chlebík s domácou majonézou, navrch položíme marinovaného pstruha a dozdobíme cibuľkou. WAW, je to pochúťka. K tomuto jedlu sa hodí pohár dobre vychladeného bieleho vína.
Verím, že Vás tento recept navnadil a už sa neviete dočkať kedy si budete pochutnávať na tomto skvelom údenom pstruhovi podľa nášho šéfkuchára Petra Bracha. Držíme Vám palce nech sa podarí minimálne taký dobrý ako nášmu Petrovi. Dobrú chuť
-
€17.70Pridať do košíka
Sumček africký fileta bez kože 500 g
Sumček africký fileta bez kože 500 g
MAGAMA TIP !
Ryba na obed: Sumček africký s cuketovými plackami
Sumček africký nabral na popularite, tak sme ho dali do ponuky aj my v www.magama.sk . No tých receptov ako ho pripraviť moc nebolo, preto sme skúsili základ, ktorý platí na všetky ryby. A chutilo.
Potrebujeme:
- Filet – sumček africký
- soľ
- 3 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- rozmarín
Placky
- 1ks cuketa
- 40g špaldová múka (pripadne to skombinujte s ovsenými vločkami)
- 1ks vajíčko
- bazalka
- 2 strúčiky cesnaku
- nastrúhaný syr eidam (nepovinné)
- soľ
Filet zo sumčeka si vyumývame a vysušíme. Osolíme a môžeme ho potrieť cesnakom a niekoľko cesnakových plátok aj na neho poukladať. Potom môžete použiť bylinky, ktoré uznáte za vhodné, napríklad aj kôpor je veľmi dobrý. Plech vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Nakoniec pečenia položte na rybu kúsok masla.
Cuketové placky
Cuketu umyjeme a aj so šupkou nastúhame, chvíľu necháme odstať a vylejeme prebytočnú vodu. Pridáme 2 strúčiky prelisovaného cesnaku, vajíčko, soľ, bazalku, špaldovú múku alebo len ovsené vločky, pripadne kombinácia, tak aby bolo cesto hustejšie.
Polievkovou lyžicou na ten istý plech vytvarujeme placky. Všetko je do polhodinky upečené. Placky môžete počas pečenia prevrátiť na druhú stranu.
K obľúbeným špecialitám našej kuchyne patria aj jedlá zo sumčeka afrického z chovu v Handlovej. Je to ryba plná skvelých paradoxov. Bohatá chuť, avšak vôňa mäsa je nevýrazná, takmer bez typického zápachu rybaciny. Poteší aj tých, ktorým ryby dodnes nevoňali. Veľmi šťavnaté pevné mäso s výbornou chuťou, skrátka intenzívny kulinársky zážitok. A navyše, takmer úplne bez kostí, vhodné aj pre tých najmenších jedákov! Žiadne toxíny, práve naopak! Vysoký obsah bielkovín, nenasýtených mastných kyselín, a vitamínu D pozitívne ovplyvňuje nielen naše srdce a líniu, ale aj náladu.
RECEPT a foto sú použité z webu : overenedetmi.sk
-
€7.70Pridať do košíka