Hovädzie srdce: prínos lieku pre ľudské telo

Vzhľadom na obsah veľkého množstva rôznych živín, s riadnym používaním a prípravou, srdce hovädzieho dobytka prináša takéto výhody telu:

• nasýti bunky a tkanivá pomocou základných stopových prvkov a obnovuje ochranné funkcie;

• prispieva k nedostatku množstva aminokyselín, ktoré ľudské telo nedokáže produkovať a môže sa dostať len z potravy pre zvieratá;

• stimuluje procesy prepravy užitočných látok do orgánov a tkanív;

Uľahčuje ľahkú asimiláciu proteínov;

• Vyplní nedostatok železa v tele, ktorý pomáha zvyšovať hladiny hemoglobínu a vyhýba sa chudokrvnosti a kyslíku;

• obnovuje biologickú rovnováhu minerálov v tele;

• priaznivý účinok na zloženie krvi;

• normalizuje prácu srdca;

• odstraňuje z tela “zlý” cholesterol a zlepšuje stav krvných ciev, čo prispieva k normalizácii ukazovateľov krvného tlaku;

• má priaznivý účinok na centrálny nervový systém;

• umožňuje ľahko zbaviť sa nadbytočných libier kvôli nízkym obsahom kalórií a vysokému obsahu vitamínov a stopových prvkov;

Posilňuje tkanivo kostí a chrupaviek;

• zlepšuje pohlavné funkcie u mužov a podporuje pohyblivosť spermií;

• stimuluje rast svalovej hmoty v aktívnych športoch;

• pomáha plnému rastu a normálnemu vývoju orgánov a systémov dieťaťa.

Okrem toho, hovädzie srdce prinesie obrovský prínos tehotnej žene a rastúcemu plodu. Aktívne zložky tohto produktu pomôžu zvýšiť odolnosť budúcej matky pred chorobami a chrániť pred vírusmi a infekciami a sú nevyhnutné pre normálny vnútromaternicový vývoj dieťaťa.

Hovädzí močing je mäso z lýtka zvieraťa. Keďže je to jeden z najpoužívanejších svalov zvieraťa, tak ide o tuhšie mäso. Svalové vlákna sú prerastené kolagénom (nie tukom, ani blanami), ktorý je známy svojimi pozitívnymi účinkami na pleť a kĺby, a preto by tento lahodný kus mäska mali mať v oblube hlavne dámy aj športovci :).

Pri príprave močingu je potrebné počítať s dlhšou tepelnou úpravou. Najčastejšie sa pripravuje dusením, varením alebo ako ragú. Pomalým varením/dusením mäso získa mäkkú a zároveň hutnú textúru a ako bonus sa pri príprave vytvorí chutný svieži vývar. Keďže mäso obsahuje väčšie množstvo kolagénu ako tuku, tak pri dlhšom dusení zmäkne takmer do takej miery ako ostatné druhy hovädzieho mäsa s väčším obsahom tuku.

Ingrediencie na dochutenie používané s týmto druhom mäska sú hovädzí vývar, paradajková šťava, cibuľa na kocky a pretlačený cesnak.

Hovädzí močing sa ľudovo nayýva aj nožina alebo kližka. Je to najideálnejšie a najchutnejšie mäsko na prípravu gulášov.