Tekvicu určite všetci dobre poznáte. Pripravujú sa z nej polievky, omáčky či prívarky. Na jeseň slúži ako výzdoba domácností. V kuchyni má všestranné využitie. Vedeli ste však, že tekvicový olej má ešte všestrannejšie využitie a je zdraviu prospešný? Vyrába sa z jadierok a má hnedozelenú farbu. Pekne vonia a používa sa ako v teplej, tak aj studenej kuchyni. A môže sa konzumovať so sladkými i slanými jedlami.

Jadierka tekvice sa zbavia šupky a jemne sa opražia. Následne na to sa lisujú za studena a získava sa vzácny olej. Na výrobu jedného litra oleja je potrebných 2,5 kg tekvice. A na jednom hektári sa dá dopestovať len 500 kg tekvice. Preto je tento olej aj pomerne vzácny. Tekvica je jednoročná rastlina, ktorá má hmotnosť približne 30 kg. Tekvice sa už pred stáročiami pestovali v Mexiku. Výroba tekvicového oleja sa však začala v Európe, keďže Európania zistili, že má pozitívne účinky na ľudské zdravie. Lekári chceli olej pôvodne používať len do mastičiek, pretože ho považovali za veľmi vzácny. Neskôr sa dostal na verejnosť a dnes má široké využitie najmä v kulinárstve.

Tekvicový olej má využitie aj v zdravotníctve. Je veľmi dobrým antioxidantom, podporuje trávenie, hojí rany a poradí si aj so suchou pokožkou. Obsahuje veľa účinných látok, podporuje chudnutie a je účinný na prostatu.

Tekvicový olej má typickú farbu a vôňu. Na trhu je však veľa nekvalitných olejov, preto musíte byť pri výbere opatrní. Najlepším testom je kvapka oleja na tanieri. Ak sa olej neroztečie, tak je to pravý tekvicový olej.

Jeho malé tmavé semienka každý veľmi dobre poznáme. Ale vedeli ste, že existuje až 100 rôznych druhov makových semienok? Majú rôzny pôvod, no všetky obsahujú opiátové alkaloidy ako je morfín a kodeín.

Okvetné lístky a semená makového kvetu sa používajú na liečivé a narkotické účely. Tieto malé, ale všestranné semienka sú mimoriadne silné a dokonca aj malé dávky môžu mať viditeľné účinky. Keď sú okvetné lístky čerstvé, majú vôňu podobnú ópiu. Vysušené okvetné lístky sú bohaté na alkaloidy a flavonoidy. Nájdete ich napríklad v bylinkových čajoch, extraktoch či v sirupoch proti kašľu.

Po vylisovaní dostaneš z vlašských orechov olej, ktorý je jeden z najdokonalejších a najvýživnejších olejov vôbec. Je vhodný pre diabetikov, či celiatikov, ochraňuje srdce a cievny systém, detoxikuje organizmus, ale aj zlepšuje pamäť. Lieči kožné ochorenia ako lupienka, ekzém, alebo akné a málokto vie, že je súčasťou prírodnej kozmetiky a často sa používa pri opaľovaní, pretože zvlhčí pokožku.

Naštartuje metabolizmus, napomáha proti nepríjemnému nadúvaniu a navyše, ak trpíte hnačkou, tú dokáže olej z vlašských orechov napraviť a opačne, ak trpíte zápchou, normalizuje stolicu. Navyše tento olej normalizuje činnosť štítnej žľazy a má priaznivé účinky na pečeň, žlčník, na dýchacie cesty a látkovú výmenu. Má vysoké percento dobrého tuku, je zdrojom bielkovín, vitamínu E, B1, B6, ale aj fosfóru, horčíka a selénu.

Po otvorení by mal byť skonzumovaný do dvanástich mesiacov. Užívaj ho nalačno pred raňajkami a pred večerou a to po 1 ČL Nemal by sa variť, ani zohrievať a je výborný do studenej kuchyne, či už do šalátov, jogurtov alebo omáčok.