Pstruh dúhový údený celý chladený kg (balenie 2 kusy ) NOVINKA !

Pstruh dúhový údený celý chladený kg (balenie 2 kusy ) NOVINKA !

17.70

Recept od šéfkuchára:

Údený marinovaný pstruh s domácim chlebom, petržlenovou majonézou a bielou cibuľou

 

Dať si rybu, nemá chybu. Znel pred pár rokmi jeden reklamný šot.

A to, že tá rybka na tanieri by sa nám mala objavovať aspoň raz do týždňa a nie iba na Vianoce, kedy slávnostne do seba dostaneme podkovičku kapra, určite všetci vieme. Kvalitné rybie mäsko dodá nášmu telu vitamín A a D, niektoré minerálne látky a bielkoviny s vysokým obsahom esenciálnych aminokyselín.

Dokonca ľudia s vyšším cholesterolom v krvi by sa rybám nemali vyhýbať, lebo obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6 mastné kyseliny), ktoré redukujú ten strašidelný cholesterol.

Aby sme Vás trošku namotivovali si dať túto zdravú dobrotku, náš šéfkuchár pre Vás pripravil recept s rybou. Určite poznáte našu filozofiu, že my sme zástancami lokálnych surovín. Vyberáme si suroviny, ktoré nájdeme najbližšie pri nás a ktoré sú logicky najčerstvejšie a pre náš organizmus a aj planétu najlepšie.

Takže na lokálneho pstruha podľa nášho šéfkuchára Petra Bracha budete potrebovať:

Pstruh- 2 ks, cukor – 150g, soľ – 150g, kôpor – 50g, olej – 2 dcl, vajcia – 2ks, petržlenová vňať -100g, biela cibuľa – 2 ks, ocot – 0,05dcl, kvasnice -1/2ks , hladká múka – 400g, maslo – 100g, mlieko – 0,3 dcl, tymián – 10g

Postup:

Pstruhov si očistíme a vyfiletujeme. 100g cukru a 100g soli zmiešame dokopy. Na čistý filet nasekáme kôpor a filety zasypeme zmesou soli a cukru. Necháme odležať v chlade 4 hodiny. Po uplynutí času filety umyjeme a zaúdime na kôre. (Na 15 min namočíme do vody kôru alebo piliny. V grile rozpálime uhlie, nasypeme na to namočené piliny a zakryjeme alobalom, do ktorého spravíme dierky. Nad to položíme rošt so pstruhmi a gril privrieme. Udíme cca 1/2 hodinu).

Popri tom si urobíme domáci chlieb. Kvasnice zmiešame s mliekom a počkáme, kým sa nám z kvasníc začne tvoriť kvások. Pridáme po 1 pl cukru a 1 pl soli, múku, nasekaný tymián, 1 vajce, poriadne vymiešame a necháme cesto vykysnúť. Po vykysnutí rozdelíme na 3 bochníky a pečieme pri teplote 185°C 35 minút. Petržlenovú vňať zmiešame s olejom, rozmixujeme a precedíme cez sitko. Petržlenový olej pomaly zašlahávame do 1 vajcia a tak vznikne domáca petržlenová majonéza. Cibuľu si rozdelíme na lupienky. 1dcl vody privedieme do varu, pridáme 50g cukru, ocot a vložíme cibuľu. Necháme vychladnúť a môžeme používať. Na tanier si položíme domáci chlebík s domácou majonézou, navrch položíme marinovaného pstruha a dozdobíme cibuľkou. WAW, je to pochúťka. K tomuto jedlu sa hodí pohár dobre vychladeného bieleho vína.

Verím, že Vás tento recept navnadil a už sa neviete dočkať kedy si budete pochutnávať na tomto skvelom údenom pstruhovi podľa nášho šéfkuchára Petra Bracha. Držíme Vám palce nech sa podarí minimálne taký dobrý ako nášmu Petrovi. Dobrú chuť

Dostupné na objednávku

Kategórie:

Zdielať produkt

Popis

Cena je stanovená na 1 kg hmotnosti ryby vcelku. V prípade, že bude skutočná váha Vám dodaného produktu vyššia/nižšia ako stanovená váha, pripočítame/odčítame Vám doplatok/preplatok pri preberaní Vašej objednávky v hotovosti. 

Rybu dodávame ako celý ks – vákuové balenie – obsahuje 2 ks

Orientačná váha jednej ryby – celého kusa je od 160 – 240 g/ks.

Dostupnosť : celoročne

Skladovanie: v chladničke od 0°C do 4 °C.
Spotreba: Spotrebujte do 15 dní od dodania

Chov a porážka: Slovensko.

Výrobca: Slovryb, Príbovce

Krajina pôvodu: Slovenská republika

Veterinárne schvaľovacie čísla:
SK 9-3, SK 9-3/SPR – Ružomberok Biely Potok
SK 9-20 – Príbovce

POZNÁMKA k objednaniu  : 

Objednávky na pstruhy údené chladené prijímame do piatka !

Dodanie cca 7- 10 dní.

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Pstruh dúhový údený celý chladený kg (balenie 2 kusy ) NOVINKA !”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.