Teľacia sviečková pravá 1 kg
Teľacia sviečková pravá 1 kg
€25.00
Teľacie mäso pochádza z našej lokálnej farmy, tým pádom vieme zaručene garantovať jeho kvalitu a pôvod.
Pod kontrolou máme vďaka vlastnému chovu na farme v malebnej slovenskej dedinke pod BRANISKOM, v okrese PREŠOV.
Všetky chovateľské procesy, od pôrodu a ošetrenie teliat po pôrode cez jeho prvé napojenie, ďalej samotný chov, až po porazenie a spracovanie. Teľatá sú chované v tých najlepších podmienkach na pastve v ich prirodzenom prostredí, a ich stravu tvorí len materské mlieko, voda z tatranských potokov a zelená liptovská tráva a byliny.
Sviečková – jednoduchý recept vhodný aj maličkým deťom !
Potrebujeme:
hovädzia sviečková, cibuľa, hladká múka, ryža, nakladané uhorky, šalát, reďkovka, čierne korenie, soľ
Ako na to:
Sviečkovú nakrájame na plátky, ktoré jemne rozklepeme, osolíme, okoreníme a na hodinu naložíme do postrúhanej cibule. Zľahka obalíme v hladkej múke a orestujeme z oboch strán na rozpálenom oleji. Podávame s ryžou a zeleninovou oblohou
Popis
Agro Branisko – Slovenská republika
Mäso dodávame chladené.
Skladovanie: 0 až +5°C
Doba spotreby: 5 dní
Objednávky prijímame do UTORKA !
Súvisiace produkty
Teľacie plece 1 kg
Teľacie plece 1 kgČo dnes variť? Nedeľnému obedu dominuje teľacie mäso
Rozmýšľate, čo nezvyčajné navariť v nedeľu ? Pečené kura ani rezne vás už nebavia? Skúste to dnes trochu netradične. Siahnite po teľacom mäsku !
Ak sa chcete vyhnúť obvyklému pečeniu mäsa, máme pre vás recept, vhodný aj pre tie najslávnostnejšie chvíle.
Príprava
- Mäso umyjeme, osušíme, naklepeme a orežeme tak, aby z neho vznikol plát v tvare obdĺžnika.
- Do citrónovej šťavy pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a Podravka ochucovadlo, premiešame a zmesou potrieme mäso. Okoreníme a zavinieme do rolády, spevníme špáradlami alebo niťou.
- Takto pripravenú roládu opečieme zo všetkých strán na rozohriatom oleji. Opečené mäso vyberieme a na tom istom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku.
- Do stredu pekáča vložíme opraženú cibuľku, na ňu položíme mäso a zalejeme 100ml vody. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 ° C asi hodinu. Počas pečenia podľa potreby dolejeme vodu.
- Zemiaky nakrájame na plátky, pridáme nakrájaný rozmarín, Podravka Natur mix pečené zemiaky, 2 lyžice oleja a dobre premiešame. Rozložíme ich okolo mäsa a pečieme 40 minút.
Podávanie: Upečené mäso nakrájame na rezne a podávame s pečenými zemiakmi.
Rada: Miesto pečených zemiakov môžeme servírovať s varenou zeleninou preliatou omáčkou. Namiesto teľacieho mäsa môžeme použiť morčacie prsia. Pečenie mäsa na cibuľke mu dodá výraznejšiu chuť a arómu.
-
€16.40Pridať do košíka
Teľacie kližka 1 kg
Teľacie kližka 1 kgSLOVENSKÝM GULÁŠOM VLÁDNE KRÁĽ MOČING A PRINCEZNÁ KLIŽKA
Vzhľad a vlastnosti
Na pultoch sa objavuje väčšinou kližka už rozdelená. Celý sval je pokrytý tenkou polopriesvitnou blanou. V celku má tvar klinovitého valca s priemerom 15 – 20 cm a dĺžkou cca 25 – 30 cm. Tieto hodnoty sú však značne pohyblivé v závislosti od pohlavia, veku a plemena zvieraťa. Keďže končatiny hovädzieho dobytka sú v permanentnom pohybe, mäso je tvorené dlhými vláknami, svalovina je silno prerastená spojivovým tkanivom a šľachami. Práve spojivové tkanivo je tvorené elastickými kolagénnymi vláknami. Po tepelnej úprave tieto tkanivá zmäknú a dodávajú mäsu šťavnatosť, vláčnosť a jemnosť. Uvoľnený kolagén zasa dodáva glejovitú konzistenciu. Kuchári vedia, že ak má mať ich omáčka perfektnú štruktúru a lesk, musia ju pripraviť z vývaru práve z močingu. Mimochodom, glej, po česky klih, tvorí slovný základ českého názvu kliška, ktorý sme si osvojili aj na Slovensku a pretvorili na kližku. Močing prekvapivo neobsahuje veľa tuku, a tak za svoje peniaze dostávate v podstate čisté mäso. Vo verzii s kosťou sa nám zasa obnažuje špik z kosti, ktorý je priam nabitý minerálmi a vitamínmi.
Ako upraviť
Vrchnú blanu je vhodné odstrániť . Najmä pri mäse zo starších kusov je tuhá a mení farbu na nepriehľadnú až tmavožltú. Ak sme kúpili celý kus močingu, najskôr ho nakrájame pozdĺž svalových vlákien. Celý močing sa dá rozdeliť na jednotlivé tenké, dlhé svaly. Tieto potom krájame naprieč vláknami na kocky požadovanej veľkosti. Na kližke zo zadnej nohy nájdeme aj tuhú šľachu, ktorú odstránime.
Ako variť
Močing je svojimi vlastnosťami priam predurčený na prípravu výdatných a silných gulášov. Vo viacerých receptoch sa pritom odporúča kombinovať ho s hovädzím krkom prípadne plecom aby vývar nebol až príliš glejovitý.Ak by ste si však mysleli, že využiteľnosť kližky končí za hranicami gulášového hrnca, budete asi prekvapení šírkou a rozmanitosťou receptov, kde všade ju môžeme upotrebiť.
-
€16.00Pridať do košíka
Teľacie mäso – 10 kg rodinný balík
Teľacie mäso – 10 kg rodinný balíkViete, aký dôležitý význam má teľacie mäso v strave detí?
Mamička chce vždy pre svoje dieťa len to najlepšie a čo sa týka podávania prvých príkrmov a stravy je to dvojnásobná pravda. V množstve informácií, ktoré sa na nás valia z každej strany, však v strave svojich najmilších robíme aj nerozvážne rozhodnutia.
-
€111.00Pridať do košíka
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.