Velkonočná údená rolka bez éčok
Velkonočná údená rolka bez éčok
€17.99 €16.99
Čo by to bola za Veľká noc bez poriadneho kusa údenej krkovičky, nakrájanej šunky, štipľavých klobások. K tomu, samozrejme, tak ako sa patrí podľa dávnych zvykov, majonézový šalát, veľa vajíčok, zákuskov a štamperlík na pretrávenie.
Dostupné na objednávku
Popis
Súvisiace produkty
BIO hovädzie kosti mix na vývar 1 kg
BIO hovädzie kosti mix na vývar 1 kg13 úžasných benefitov vývaru z kostí pre zdravie a krásu
Mnoho výživových poradcov považuje vývar za superpotravinu, ktorá má veľa pozitívnych účinkov na zdravie. Aby ste mohli tieto benefity využívať, musí byť vývar správne pripravený. Nestačí variť kura po dobu dvoch hodín. Aby sa uvoľnili všetky minerály a živiny, potrebných je až 36 hodín varu na miernom ohni. Benefity vývaru z kostí:
Posilňuje kĺby
Varom sa z kolagénu, nachádzajúcom sa v kostiach, stane proteín zvaný želatína. Tá obsahuje aminokyseliny, ktoré spevňujú kĺbne tkanivá. Kĺby sú totiž náchylnejšie na poškodenie ako svaly, čo je spôsobené najmä vekom. Vývar obsahuje aj iné živiny dôležité pre kĺby, ako napríklad glykosaminoglykán, ktorý pomáha predchádzaniu a liečbe osteoartritídy a bolesti ňou spôsobenej.
Uľahčuje trávenie
Vývar je bohatý na aminokyselinu glycín. Tá zvyšuje produkciu žalúdočných kyselín, a tým zjednodušuje tráviaci proces. Udržiava tiež správnu hladinu cholesterolu.
Vývar obsahuje aj aminokyselinu glutamín, ktorá pomáha pri presakujúcich črevách. Je to stav, kedy sa toxíny vo vnútri čreva dostanú do krvného obehu z dôvodu narušeného črevného tkaniva. Glutamín črevá spevňuje a predchádza tak jeho ochoreniam a sprievodným symptómom ako sú zápcha, intolerancia na jedlo či hnačka.
Bohatý na minerály
Dlhým varením sa z kostí uvoľnia všetky cenné minerály. Ak použijete kosti kuracie, hovädzie či bravčové, váš vývar bude bohatý na horčík, fosfor, vápnik a draslík. Ak vyvaríte kosti z ryby, bude obsahovať veľa jódu. Ak navyše pridáte pár polievkových lyžíc jablčného octu napomáhajúceho odvápneniu, získate tak ešte viac živín.
Zvyšuje imunitu
Vývar zo špikových kostí obsahuje ešte viac živín, pretože špik je považovaný za orgán. Jeho bunky napomáhajú rastu kostí a zvyšovaniu imunity.
Bojuje s nádchou
Živiny a vitamíny vo vývare vám pomôžu zatočiť s nádchou či chrípkou a navyše sú ľahko stráviteľné. Pridaním čierneho korenia či inej pálivej zložky otvoríte a prečistíte vaše dýchacie cesty.
Má protizápalové účinky
Vývar obsahuje cysteín, glycín a histidín – jedná sa o protizápalovo pôsobiace aminokyseliny, ktoré taktiež zabezpečujú zdravé kĺby, kosti a tráviaci systém. Konzumácia vývaru je vhodná aj pri sínusovej infekcii.
Posilňuje kosti
Zdravé a silné kosti potrebujú živiny ako sú proteíny, draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor, zinok, bór, mangán, meď a vitamíny A, B, C, D a K. Toto všetko sa nachádza vo vývare. Ak ešte pridáte zeleninu, budete mať hotovú minerálnu a vitamínovú bombu.
Stimuluje chudnutie
V tele obéznych ľudí sa nachádzajú baktérie, ktoré vývar dokáže redukovať. Je to vďaka L-glutamínu, ktorý znižuje množstvo týchto baktérií, a tak napomáha strate váhy a zdravému telu a črevám.
Hydratuje
Vďaka obsahu elektrolytov vývar hydratuje vaše telo lepšie ako voda. Ak ste pri jeho príprave použili aj zeleninu, obsahuje ešte viac karbohydrátov a minerálov potrebných pre hydratáciu organizmu. Vhodná je jeho konzumácia počas cvičenia, kedy telo odbúrava viac tekutín a elektrolytov.
Buduje svalovú hmotu
Obsahuje totiž aminokyseliny, ktoré sú dôležité pre rast, udržiavanie a obnovu svalov.
Ovplyvňuje náladu
Žalúdok vždy vysiela signály do mozgu a keď je prázdny, máte zlú náladu. Je to spôsobené žalúdočnou baktériou zvanou mikrobióma. Keďže je vývar dobrý pre váš žalúdok a trávenie, udržiava mikrobiómu zdravú. Tá potom vysiela pozitívne signály do mozgu a vy máte dobrú náladu.
Podporuje zdravie kože
Vývar je bohatý na kolagén, ktorý udržiava vašu pleť zdravú a mladistvú a pomáha bojovať proti celulitíde a rôznym príznakom starnutia.
Detoxikuje pečeň
Denne sme vystavení množstvu škodlivých látok cez hnojivá, chemikálie, umelé prísady a emisie. Vývar je bohatý na antioxidanty podporujúce imunitu a trávenie. Živiny, minerály a vitamíny v ňom obsiahnuté pomáhajú detoxikovať pečeň a bunky tela.
Príprava vývaru z kostí
Ako si vývar pripravíte, z akých surovín a ako dlho ho budete variť je rozhodujúce. Ideálne je použiť špikové kosti od miestneho mäsiara. Vzhľadom na druh kostí varte polievku 8 – 36 hodín.
Suroviny
- 2 kilá kuracích, bravčových, rybacích či iných kostí
- 4,5 litra vody
- 1 ošúpaná a nakrájaná cibuľa
- 2 nasekané zelerové vňate
- mrkva
- jablčný ocot
- soľ a korenie podľa chute
Postup
- Kosti zalejte vodou, môžete pridať aj jablčný ocot. Nechajte odstáť 30 minút pri izbovej teplote. Ak sú kosti surové, môžete ich restovať pri 350 stupňoch približne pol hodiny aby boli chutnejšie.
- Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu a priveďte do varu. Na povrchu sa po 2 – 3 hodinách vytvorí vrstva peny, odstráňte ju a vyhoďte.
- Ak použijete hovädzie kosti, nechajte ich variť 36 hodín, kuracie 24 hodín. Rybacie kosti stačí vyvárať 8 hodín.
- Nechajte vychladnúť a vyberte kosti a zeleninu.
-
€7.00Pridať do košíka
Morka biela celá – prírodný chov
Morka biela celá – prírodný chovDomáce morky od prvého dňa odchované na farme v Margecanoch
Čo je dôležité – morky sú kŕmené iba obilím dopestovaným na Slovensku až 8 mesiacov – bez GMO.
Žiadny rýchly výkrm !
Morky dodávame čerstvé, v nasledujúci deň zabitia a mäso nemrazíme.
V morčacom mäse sa skrýva zdravie ——-
Má celý rad predností oproti ostatným druhom mäsa :
– má nízky obsah tuku
– je ľahko stráviteľné
– nepodporuje usadzovanie cholesterolu v cievach
– vysoký obsah zinku
– blahodarný vplyv na vývoj dospievajúcich
– priaznivo vplýva na imunitný systém
– obsahuje zvýšené množstvo železa, čím podporuje krvotvorbu
– obsahuje pre organizmus dôležitú aminokyselinu tryptofán, ktorá znižuje úroveň depresií, odstraňuje nespavosť !
-
€77.00Pridať do košíka
BIO hovädzia falošná sviečková 1 kg
BIO hovädzia falošná sviečková 1 kgKde sa nachádza?
Falošná sviečková je vlastne bedrový stehenný sval na tele hovädzieho dobytka (po latinsky – musculus semitendinosus). Inými slovami je to sval na zadnej časti stehna, na zadku.
Vlastnosti
Je to pekný a úhľadný kúsok mäsa, ktorý je vďaka svojmu pravidelnému tvaru priam predurčený na krájanie na jednotlivé plátky či steaky. Na jeho povrchu neostáva takmer žiadne tukové krytie a povrch pokrýva iba jemná svalová fascia (blana), ktorú však nie je potrebné odstraňovať. Vo vnútri svalu sa tuk takmer nenachádza a ani pri väčších a starších kusoch nedochádza k výraznejšiemu mramorovaniu. Naproti tomu tento sval obsahuje zvýšený podiel proteínu elastín, ktorý je síce potrebný vzhľadom na funkciu tohto svalu, ale z kulinárskeho hľadiska mu dodáva nežiaducu vlastnosť – elasticitu, ľudovo zvanú aj „žuvačkovitosť“.
Hmotnosť jedného kusu závisí od veku a druhu zvieraťa. Teľacia falošná sviečková má hmotnosť 0,75 – 1,0 kg, z kravy alebo jalovice môže vážiť 1,2 – 1,8 kg a z dospelého výkrmového býka dosahuje hmotnosť 2,2 – 3,0 kg. Farba mäsa má tak isto priamy súvis s vekom a druhom zvieraťa. Všeobecne platí, že čím staršie bolo zviera, tým tmavšie bude jeho mäso. Samostatnou kapitolou je potom zrenie mäsa, kde sa jeho farba postupujúcim časom významne mení, avšak kulinárske vlastnosti získavajú na kvalite.
Kuchynské upotrebenie
Práca s falošnou sviečkovou na kuchynskom stole je pomerne jednoduchá a nevyžaduje si žiadne špeciálne mäsiarske zručnosti. Pravidelný tvar nám zaručuje nielen jednoduché a správne krájanie (režeme naprieč svalovými vláknami), ale aj rovnomernosť jednotlivých kúskov, teda aj porcií. Tento druh mäsa má pomerne všestranné použite a pripravíte z neho skoro všetko od guláša cez steak až po tatársky biftek. Často sa pripravuje aj v celku. Ako najvhodnejšia tepelná úprava sa javí dusenie, resp. pečenie. Ak chceme pripravovať steak (či už na grile alebo na panvici), je potrebné mäso nechať vyzrieť, inak nebude dosť krehké a na tanier sa nám dostane obávaný „žuvací“ kúsok mäsa.
-
€24.00Pridať do košíka
BIO jahňacie mäso pre deti – balík – mix (2-3kg) príkrm
BIO jahňacie mäso pre deti – balík – mix (2-3kg) príkrmBIO jahňacie mäso pre deti – balík – mix (2-3kg) príkrm
BIO jahňacie mäso pre deti – balík – mix (2-3kg) príkrmPonúkané mäso pochádza z jahňaťa odchovaného na tráve v ekologickom poľnohospodárstve.
Je vynikajúcim zdrojom proteínov a životne dôležitých živín, ako je železo, zinok, selén a vitamín B 12, preto vám odporúčame pridať ho na váš jedálny lístok – hlavne ako prvý príkrm pre Vaše deti.
4 top výhody konzumácie jahňaciny
1. Jahňacina je vynikajúcim zdrojom železa
Ako červené mäso, obsahuje jahňacina oveľa viac železa ako biele kuracie mäso, či ryby. Navyše je to živočíšny zdroj železa, čo znamená, že je to železo oveľa jednoduchšie stráviteľné pre organizmus ako železo z rastlinných zdrojov. Kvôli tomu sa jahňacie mäso odporúča na zlepšenie a prevenciu voči nedostatku železa a pri príznakoch anémie.
2. V jahňacine sú vitamíny skupiny B
Štúdie ukazujú, že v súčasnosti až 39% populácie trpí nedostatkom vitamínu B 12. Jahňacie mäso by mohlo tento nedostatok u ľudí nahradiť. Len 100 gramov tohto mäsa pokryje takmer polovicu dennej potreby tohto vitamínu u človeka.
Navyše jahňacina obsahuje i ďalšie vitamíny skupiny B, vrátane vitamínu B 6 (niacínu), B 2 (riboflavínu) a B 5 (kyseliny pantoténovej). B vitamíny sú v našom tele zodpovedné za správnu funkciu nervovej sústavy a nervových buniek.
3. Konzumácia jahňaciny podporuje imunitný systém
Ako sme už v úvode spomínali, jahňacina je bohatým zdrojom zinku. Táto živina je v našom tele nevyhnutná pre správne fungovanie imunitného systému, napomáha pri hojení rán, syntéze DNA a bielkovín, ako aj pri raste a vývoji detí. Konzumácia jahňaciny nám teda napomáha udržať optimálnu hladinu zinku v našom tele.
4. Jahňacina je bohatým zdrojom zdravých tukov a omega-3 mastných kyselín
Jahňacina obsahuje tuk, ale väčšinu tohto tuku tvoria zdravé protizápalové omega-3 mastné kyseliny. V skutočnosti jahňacina obsahuje viac omega-3 mastných kyselín, ako toľko propagované hovädzie mäso.
Navyše pokiaľ je jahňa odchované väčšinou na tráve a sene, jeho mäso je tiež zdrojom kyseliny linolovej, ktorá napomáha pri spaľovaní škodlivých tukov, pri tvorbe svalovej hmoty a môže byť nápomocná aj pri liečbe rakoviny (najmä rakoviny prsníka).
Tak čo, presvedčili vás tieto výhody a zaradíte jahňacinu na svoj jedálniček?
-
€21.90Pridať do košíka