Močing – “Daniel” 500 g

Močing – “Daniel” 500 g

Močing – “Daniel” 500 g

5.50

Pre inšpiráciu :

Jelení močing s medovou cibuľkou

Suroviny /4  osoby/: 800 g   močingu, 200  g mrkvy, 200  g petržlenu, 200 g  zeleru, 200 g cibule, 200  g šípkového lekváru, 100 g tuku

Paštrnákové pyré: 1 kg paštrnáku, 2 dl  mlieka, 200 g kys. smotany, 1 dl sladkej smotany, 300 g červenej cibule, 100 g medu, 100 g červeného vinného octu, soľ, nové a čierne korenie.

Postup: Umytý, osušený  jelení močing nakrájame na  väčšie kusy. Vo veľkom  hrnci mäso  opražíme z  každej strany  a vyberieme. V tom istom  hrnci  orestujeme  pokrájanú  koreňovú  zeleninu do zlata, pridáme cibuľu, koreniny a restujeme dohneda. Pridáme cukor, trochu šípkového lekváru,  necháme   mierne  skaramelizovať,  podlejeme červeným  vínom a  zalejeme vodou.  Necháme zovrieť  a do základu vložíme orestované mäso. Prikryjeme a dusíme vo vyhriatej rúre na 280  stupňov Celzia  2 hodiny  do mäkka.  Mäkké mäso vyberieme, základ rozmixujeme  a  dochutíme  šípkovým  lekvárom. Červeným vínom, soľou a korením. Podľa potreby a hustoty ešte zvaríme.

Postup prípravy pyré: Nakrájaný  paštrnák  dáme  variť  do  osolenej vody spolu s mliekom. Uvaríme  ho do mäkka,  precedíme a rozmixujeme.  Pridáme creme fraiche (kyslú smatanu), sladkú smotanu, premiešame a dochutíme soľou a korením

Medová cibuľka: Cibuľku pokrájanú  na mesiačiky pridáme do väčšej panvičky, v ktorej sme rozpustili med, pridali ocot.

0000

Dodávateľ : PD Brezina

Produkt je v mrazenom stave.

Mäso je kuchynsky opracované, hlbokozmrazené, balené v spotrebiteľských baleniach od 0,7-1,2kg.

Cena je uvedená za 0,5kg. Výsledná cena objednávky bude dotatočne upravená. 

Prosím uveďte do poznámky v košíku požadované množstvo.

Krajina pôvodu : Slovensko

 

 

Recenzie(0)

Zatiaľ nie sú pridané žiadne recenzie.

Pridať hodnotenie

Buďte prvý, kto pridá recenziu “Močing – “Daniel” 500 g”