Shop
-
€18.00Viac info
- Rýchle zobrazenie
-
€10.90Viac info
- Rýchle zobrazenie
Danielie plece bez kosti 1 kg
Danielie plece bez kosti 1 kg
-
€12.00Viac info
- Rýchle zobrazenie
Danielie stehno bez kosti 1 kg
Danielie stehno bez kosti 1 kg
Debrecínska šunka krájaná prvotriedna
Debrecínska šunka krájaná prvotriednaVAŠA PRÉMIOVÁ CHUŤ
Na váš stôl prinášame mäsové výrobky s vysokým podielom mäsa. Prémiové produkty sú určené nielen náročným spotrebiteľom, ale všetkým, ktorí majú radi kvalitné mäso a radi si na ňom pochutnajú.
Originálne receptúry a koreniny či vynikajúca chuť a vôňa zaručí, že chutiť bude každému. Pripravte si spolu s nami chutné raňajky, obed či pohostenie pre rodinu a priateľov.
-
€6.60Pridať do košíka
Desiatová slaninka bez éčok od 500 g
Desiatová slaninka bez éčok od 500 gDesiatová slaninka bez éčok od 500 g
Desiatová slaninka bez éčok od 500 gKonečne dobrá správa pre chlapov, čo majú večer najradšej zamastenú bradu. Už nie je dôvod, aby ste sa poctivej a v kvalitnej slaniny zriekali. Práve naopak, neodkrojiť si plátok by bol proti telu poriadny prehrešok.
Slanina ako multivitamín
Ak ste doteraz krútili hlavou, že o čom to hovoríme, tak vás prevalcujeme dôkazmi. Surová slanina nie je len tuk! Je to zmes vitamínov ako B1, B2, B6 a nechýba ani protirakovinové Éčko. Z minerálov si pochutíte na vápniku, železe, fosfore a ďalších stopových prvkoch. Mimochodom na slanine je cenný práve tento vitamínovo – minerálny koktail a správna kombinácia látok, ktorá je pre telo ako multivitamín.
Zaujímavá kyselina arachidonová
Jej úlohou je v tele je rozkladať cholesterol. To ste možno ani netušili, ale ak vám chémia nič nehovorí, nevadí, tento druh kyseliny sa nachádza práve v dobrej slanine. Čo tam robí? Podieľa sa na znižovaní cholesterolu a nie jeho viazaní, ako sa jej neprávom pripisovalo.
Na bolesti hrdla
Zaujímavosťou slaniny je, že nepôsobí len vnútorne. Pri bolestiach hrdla sa odporúča prikladanie na krk v miestach, kde najviac omína. Miesto nechajte zaviazané a pôsobiť minimálne 24 hodín. Malo by sa vám uľaviť. Nič ale nepokazíte, ak jeden plátok aj zhltnete, aspoň tým podporíte liečivé účinky.
Kombinujte ju s cvičením
Napriek tomu, že slanina má pozitívne účinky, tuk môže s telom naozaj spraviť galibu, ak nenastavíte aj dostatočný energetický výdaj. Ak budete dostatočne silovo cvičiť, priberanie nehrozí, rovnako ani negatívna z príjmu tukov. Vaše telo sa jedine ozdraví. Prípadne môžete aktivitu podporiť niektorým z prírodných spaľovačov tukov. Aby sa svaly pekne vyrysovali. Najlepšie sú s výťažkami zeleného čaju, alebo Acai. Absolútne prírodné absolútne účinné.
Energia na celý deň!
Čaká vás náročný deň, špor, alebo fyzická záťaž? Slanina na raňajky je to pravé. Stačí pár prúžkov, pretože v prípade zaťaženia žalúdka by sa vám ťažšie hýbalo. Dva tri pásiky dobrej slaniny však dodajú chlapovi silu na celé doobedie. To sa rozhodne nedá porovnávať s nejakými cereáliami.
-
€7.00Pridať do košíka
Domáca údená krkovička bez kosti cca 1 kg
Domáca údená krkovička bez kosti cca 1 kgDomáca údená krkovička bez kosti cca 1 kg
Domáca údená krkovička bez kosti cca 1 kg
Kvalitné a čerstvé mäso nielen na Veľkú noc? Spoľahnite sa na službu www.magama.sk
Čo by to bola za Veľká noc bez poriadneho kusa údenej krkovičky, nakrájanej šunky, štipľavých klobások. A k tomu, samozrejme, tak ako sa patrí podľa dávnych zvykov, majonézový šalát, veľa vajíčok, zákuskov a štamperlík na pretrávenie.
Veľkonočné sviatky sa pomaly blížia a k ich prežitiu neodmysliteľne patrí aj kvalitné mäso na Veľkonočnom stole. Kde ale zohnať čerstvé, prvotriedne mäso alebo špeciality? Mnohí východniari a nielen východniari už vedia, že mäso si môžu objednávať aj cez internet – a to prostredníctvom služby www.magama.sk
-
€11.20Pridať do košíka
Domáce jaternice bez éčok 1 kg
Domáce jaternice bez éčok 1 kgTradičná Slovenská jaternica
s krúpami – odporúčame !
Atmosféra pravej zabíjačky u Vás doma. Domáce jaternice od nášho poctivého lokálneho mäsiara Vám iste zachutia o to viac, pretože sú pripravené s láskou.
Dnes som pripravila na obed rýchlovku a pochúťku, upiekla som domáce jaternice, ktoré zbožňujem. Toto nie je recept na výrobu jaterníc, ale inšpirácia na chutný obed.
-
€6.90Pridať do košíka
Domáce prošuto 1 kg
Domáce prošuto 1 kgKvalitné a čerstvé mäso nielen na Veľkú noc? Spoľahnite sa na službu www.magama.sk
Čo by to bola za Veľká noc bez poriadneho kusa údenej krkovičky, nakrájanej šunky, štipľavých klobások. A k tomu, samozrejme, tak ako sa patrí podľa dávnych zvykov, majonézový šalát, veľa vajíčok, zákuskov a štamperlík na pretrávenie.
Veľkonočné sviatky sa pomaly blížia a k ich prežitiu neodmysliteľne patrí aj kvalitné mäso na Veľkonočnom stole. Kde ale zohnať čerstvé, prvotriedne mäso alebo špeciality? Mnohí východniari a nielen východniari už vedia, že mäso si môžu objednávať aj cez internet – a to prostredníctvom služby www.magama.sk
-
€17.00Pridať do košíka
Domáci mak modrý 1 kg – zrnká plné sily
Domáci mak modrý 1 kg – zrnká plné silyHlavné účinky maku na zdravie:
- prevencia osteoporózy, znižuje bolesti chrbta, zlepšuje stav kostí
- má upokojujúce účinky, ako prírodné sedatívum
- priaznivý vplyv na zdravotný stav vlasov, nechtov, a zubov
- prostriedok proti chorobám dýchacích ciest
- znižuje vysoký krvný tlak
Mak je pre svoje zloženie vhodná potravina, pomáha pri
• prevencia osteoporózy
• tvorba kostného tkaniva
• lámavosť nechtov
• reuma
• migréna
• vysoký krvný tlak
• rakovina prsníka
• chronická únava a stres
• mak zlepšuje spánok
• upokojuje
• odkysľuje organizmus
• znižuje cholesterol
• podporuje imunitu
• priaznivo vplýva na vyprázdňovanie čriev.
-
€8.00Pridať do košíka
Domáci makový olej 250 ml
Domáci makový olej 250 mlVedeli ste, že z maku sa vyrába aj olej? Extrahuje sa zo semien makového kvetu a má príjemnú a zároveň originálnu chuť a vôňu. Zároveň je výborným zdrojom energie a vápnika. Ako vzniká, prečo je vhodný ako prírodná kozmetika a čím sa ešte môže pýšiť?
Jeho malé tmavé semienka každý veľmi dobre poznáme. Ale vedeli ste, že existuje až 100 rôznych druhov makových semienok? Majú rôzny pôvod, no všetky obsahujú opiátové alkaloidy ako je morfín a kodeín.
Okvetné lístky a semená makového kvetu sa používajú na liečivé a narkotické účely. Tieto malé, ale všestranné semienka sú mimoriadne silné a dokonca aj malé dávky môžu mať viditeľné účinky. Keď sú okvetné lístky čerstvé, majú vôňu podobnú ópiu. Vysušené okvetné lístky sú bohaté na alkaloidy a flavonoidy. Nájdete ich napríklad v bylinkových čajoch, extraktoch či v sirupoch proti kašľu.
-
€10.90Pridať do košíka
Domáci orechový olej 250 ml
Domáci orechový olej 250 mlPo vylisovaní dostaneš z vlašských orechov olej, ktorý je jeden z najdokonalejších a najvýživnejších olejov vôbec. Je vhodný pre diabetikov, či celiatikov, ochraňuje srdce a cievny systém, detoxikuje organizmus, ale aj zlepšuje pamäť. Lieči kožné ochorenia ako lupienka, ekzém, alebo akné a málokto vie, že je súčasťou prírodnej kozmetiky a často sa používa pri opaľovaní, pretože zvlhčí pokožku.
Naštartuje metabolizmus, napomáha proti nepríjemnému nadúvaniu a navyše, ak trpíte hnačkou, tú dokáže olej z vlašských orechov napraviť a opačne, ak trpíte zápchou, normalizuje stolicu. Navyše tento olej normalizuje činnosť štítnej žľazy a má priaznivé účinky na pečeň, žlčník, na dýchacie cesty a látkovú výmenu. Má vysoké percento dobrého tuku, je zdrojom bielkovín, vitamínu E, B1, B6, ale aj fosfóru, horčíka a selénu.
Po otvorení by mal byť skonzumovaný do dvanástich mesiacov. Užívaj ho nalačno pred raňajkami a pred večerou a to po 1 ČL Nemal by sa variť, ani zohrievať a je výborný do studenej kuchyne, či už do šalátov, jogurtov alebo omáčok.
-
€10.90Pridať do košíka
Domáci tekvicový olej 250 ml
Domáci tekvicový olej 250 mlTekvicu určite všetci dobre poznáte. Pripravujú sa z nej polievky, omáčky či prívarky. Na jeseň slúži ako výzdoba domácností. V kuchyni má všestranné využitie. Vedeli ste však, že tekvicový olej má ešte všestrannejšie využitie a je zdraviu prospešný? Vyrába sa z jadierok a má hnedozelenú farbu. Pekne vonia a používa sa ako v teplej, tak aj studenej kuchyni. A môže sa konzumovať so sladkými i slanými jedlami.
Jadierka tekvice sa zbavia šupky a jemne sa opražia. Následne na to sa lisujú za studena a získava sa vzácny olej. Na výrobu jedného litra oleja je potrebných 2,5 kg tekvice. A na jednom hektári sa dá dopestovať len 500 kg tekvice. Preto je tento olej aj pomerne vzácny. Tekvica je jednoročná rastlina, ktorá má hmotnosť približne 30 kg. Tekvice sa už pred stáročiami pestovali v Mexiku. Výroba tekvicového oleja sa však začala v Európe, keďže Európania zistili, že má pozitívne účinky na ľudské zdravie. Lekári chceli olej pôvodne používať len do mastičiek, pretože ho považovali za veľmi vzácny. Neskôr sa dostal na verejnosť a dnes má široké využitie najmä v kulinárstve.
Tekvicový olej má využitie aj v zdravotníctve. Je veľmi dobrým antioxidantom, podporuje trávenie, hojí rany a poradí si aj so suchou pokožkou. Obsahuje veľa účinných látok, podporuje chudnutie a je účinný na prostatu.
Tekvicový olej má typickú farbu a vôňu. Na trhu je však veľa nekvalitných olejov, preto musíte byť pri výbere opatrní. Najlepším testom je kvapka oleja na tanieri. Ak sa olej neroztečie, tak je to pravý tekvicový olej.
-
€10.90Pridať do košíka
Drienkový lekvár s medom 500 g
Drienkový lekvár s medom 500 gDrienkový lekvár 500g: Naše lekváre sú vyrobené s vysokým obsahom ovocia, časť kryštálového cukru je nahradená medom. Obsahovo sú tieto lekváre neporovnateľne bohatšie oproti bežným lekvárom, lebo sú varené pod vákuom, to znamená že pri nízkej teplote. S vákuom dokážeme zabezpečiť 50 stupňov bodu varu. Z toho vyplíva, že pri takejto teplote med, ani ovocie ešte nie je znehodnotené.
-
€5.00Pridať do košíka
Držkový paprikáš bez éčok 440 g
Držkový paprikáš bez éčok 440 gMäsová pochúťky z konzervy !
Keď po dlhom dni v práci prídete domov, možno by ste si aj radi dali nejaké chutné mäsko, no nemáte čas a energiu na jeho prípravu. Našťastie, na tento problém existuje jednoduché riešenie – mäsové konzervy.
Určite odporúčame k teplej bagete a k tomu kvalitné slovenské vínko !
Takú lahôdku ste ešte nejedli!
Držkový paprikáš Vás dostane nielen svojou chuťou, ale aj vôňou 
-
€6.90Pridať do košíka
Dulový lekvár s medom 500 g
Dulový lekvár s medom 500 gDulový lekvár 500g:
Naše lekváre sú vyrobené s vysokým obsahom ovocia, časť kryštálového cukru je nahradená medom. Obsahovo sú tieto lekváre neporovnateľne bohatšie oproti bežným lekvárom, lebo sú varené pod vákuom, to znamená že pri nízkej teplote. S vákuom dokážeme zabezpečiť 50 stupňov bodu varu.
Z toho vyplýva, že pri takejto teplote med, ani ovocie ešte nie je znehodnotené.
-
€5.00Pridať do košíka
Dusená šunka ŠPECIÁL 97,5 % prvotriedna krájaná
Dusená šunka ŠPECIÁL 97,5 % prvotriedna krájanáDusená šunka ŠPECIÁL 97,5 % prvotriedna krájaná
Dusená šunka ŠPECIÁL 97,5 % prvotriedna krájanáKtorá šunka je ozaj šunka?
Prezradíme vám, ako rozlíšite kvalitu od šmejdu.
Toto je dobrá šunka
1. Farba nie je príliš krikľavá, neprirodzená
2. Šunka je primerane slaná, nie presolená
3. Vôňa je príjemná, nie je ostrá, necítiť nepríjemný pach
4. Vidíte na nej jednotlivé vlákna svaloviny
5. Plátky sa netrhajú, ale na druhej strane nepôsobia „umelohmotne“ a gumovo
6. Zo šunky sa neuvoľňuje príliš veľa vody
-
€4.00Pridať do košíka
Dusená šunka ŠPECIÁL 97,5% zaúdená prvotriedna krájaná
Dusená šunka ŠPECIÁL 97,5% zaúdená prvotriedna krájanáDusená šunka ŠPECIÁL 97,5% zaúdená prvotriedna krájaná
Dusená šunka ŠPECIÁL 97,5% zaúdená prvotriedna krájanáStalo sa už aj vám, že na ste sa v obchode nechali zlákať krásnym obalom s obrázkom výborne vyzerajúcej rolky šunky a doma keď ste ju otvorili, prekvapila vás šunková saláma?
Ak sa nechcete dať nachytať, odporúčame vám v prvom rade čítať obaly a informovať sa u predajcu. Označiť slovom „šunka“ možno len taký mäsový výrobok, ktorý spĺňa túto definíciu: „Šunkou je tepelne opracovaný alebo tepelne neopracovaný mäsový výrobok, vyrábaný zo stehennej svaloviny jatočných zvierat, hydiny, králikov alebo zveri. Ak ide o šunku z hydinového mäsa, môže byť vyrobená aj z pŕs.“
Nie je šunka ako šunka
Mnohí spotrebitelia si myslia, že označiť výrobok ako „Šunka špeciál“ alebo „Šunka výberová“ je len akýsi marketingový ťah výrobcu. No nie je tomu tak. Legislatíva upravuje aj túto oblasť. Pri výrobe šunky špeciál a šunky výberovej nemožno použiť vlákninu a nemäsovú bielkovinu.
V názve tepelne opracovanej šunky alebo v blízkosti jej názvu sa uvedie jej kvalitatívna trieda, a to „šunka špeciál“, „šunka výberová“ alebo „šunka štandard“. Podľa množstva obsahu čistých svalových bielkovín sa tepelne opracovaná šunka označí ako šunka:
- špeciál, ktorá obsahuje najmenej 16 % hmotnosti čistých svalových bielkovín,
- výberová, ktorá obsahuje najmenej 13 % hmotnosti čistých svalových bielkovín,
- štandard, ktorá obsahuje najmenej 10 % hmotnosti čistých svalových bielkovín.
-
€5.50Pridať do košíka
Farmárska sliepka na vývar
Farmárska sliepka na vývarPOCTIVÝ SLEPAČÍ VÝVAR, je polievočka hodná ZLATA !
Viete si ho pripraviť ? ?
Existuje niekoľko nezanedbateľných dôvodov, prečo si v týchto dňoch dopriať chutný, doma pripravený vývar. Jednak upokojí boľavé hrdlo a hlavu, ale pôsobí ozdravujúco aj na chytené priedušky či podráždený žalúdok. A nielen to:
- je výborným liekom v boji proti vírusom, bacilom a nepríjemnej nádche. Má totiž protizápalové účinky, je zdrojom vitamínov a zdravých látok. V minulosti ho zvykli nazývať „tekutý penicilín“
- pravý vývar, v ktorom nechýba domáce mäsko, koreňová zelenina, cibuľa alebo cesnak, paprika či bylinky, prípadne chilli paprička, má priaznivý účinok na naše kosti a zuby – posilňuje ich
- v prípade, že si vývar pripravíme z kostí, urobíme zadosť nášmu žalúdku. Obsahujú totiž akúsi želatínu, ktorá pomáha pri zápche a rovnako pri hnačkových stavoch. V niektorých prípadoch vie poctivý domáci vývar dokonca eliminovať tzv. potravinovú intoleranciu
- každému z nás sa občas „prihodí“ spoločenská únava, ktorú ľudovo nazývame „opica“. Ideálny spôsob, ako sa jej čo najrýchlejšie zbaviť, je – najesť sa domáceho kuracieho, prípade hovädzieho vývaru. Ten alkoholom dehydrovanému telu doplní tekutiny a upokojí boľavú hlavu
- chorobou vysilený organizmus si viac ako inokedy žiada teplý domáci vývar. Vďaka nemu sa telo vypotí a zasýti podráždený žalúdok, ktorý v týchto prípadoch nie je schopný prijať iné jedlá
Potrebujete ďalšie dôvody? ?
-
€6.20Pridať do košíka
-
€27.00Viac info
- Rýchle zobrazenie
Fuji jablká rodinná debnička 13 kg
Fuji jablká rodinná debnička 13 kgSVOJÍM NÁKUPOM PODPORÍTE LOKÁLNEHO FARMÁRA – ĎAKUJEME !
FUJI je obľúbená odroda jabĺk medzi spotrebiteľmi po celom svete.
Zároveň ju radíme medzi najkvalitnejšie. Plody sú veľké, guľovitého tvaru, sú chrumkavé, so sladkou a žltkastou dužinou. Prednosťou odrody je pevná dužina a vynikajúca šťavnatá chuť plodov.
Vedeli ste, že KIKU® dokáže v podobe prírodného cukru naakumulovať približne o 30-40 % viac slnečnej energie, ako ostatné, na Slovensku pestované odrody?
-
€27.00Viac info
Gazdovská tlačenka mäsová bez éčok (od 500 g )
Gazdovská tlačenka mäsová bez éčok (od 500 g )Gazdovská tlačenka mäsová bez éčok (od 500 g )
Gazdovská tlačenka mäsová bez éčok (od 500 g )Najlepšia domáca domáca tlačenka z ktorej sa naje celá rodina.
Lepšiu ste nikdy nejedli!
Mäsová údená tlačenka vhodná na sýte raňajky aj skorú večeru, plnená do bravčového žalúdka.
Považujeme ju za zakázané jedlo, napriek tomu jej nevieme odolať! Taká je tlačenka, ktorú si takmer každý z nás rád dopraje s krajcom chrumkavého chleba aspoň raz za čas. Pritom tušíme, že svojej postave tým práve neulahodíme..
Tlačenka bude skutočne zdravá ale len v prípade, ak sa spoľahnete na tlačenku, ktorá pochádza od nášho overeného slovenského výrobcu PD Branisko !
Výživová hodnota tlačenky
- Kvalitná tlačenka je zdrojom bielkovín.
- Väzivové tkanivá v nej obsiahnuté pôsobia priaznivo na kĺby.
- Energetická hodnota i množstvo tuku záleží od druhu užitého mäsa.
- Najmenej kalórií má hydinová tlačenka, ktorá je vhodná pre diabetikov a chudnúcich. V 100 g sa nachádza 10,8 g tuku a má 687 kj. Svetlá tlačenka má už 1 136 kj a 24,4 g tuku. Najkalorickejšia tmavá tlačenka má 1194 kj a skrýva v sebe 25,6 tuku.
- Najtučnejšia je tlačenka z bravčového mäsa.
- Kvôli spôsobu výroby, varenia s korením, cibuľou a cesnakom, nie je vhodná na dlhodobú konzumáciu pri akejkoľvek diéte. Hodí sa skôr po náročnej fyzickej práci.
-
€4.50Pridať do košíka
-
€6.90 za 1kgPridať do košíka
- Rýchle zobrazenie
Gazdovské kurča kalimero
Gazdovské kurča kalimeroKurčatá KALIMERO rastú pomalšie než biele priemyselné brojlery, čo považujeme za výhodu, “pretože pomalšie priberanie na váhe znamená zdravšie mäso s jeho výbornou chuťou a samozrejme kvalitou.”
Kurčatá odchované na uvedenej farme predávame čerstvo očistené, porážané na tej istej farme.
Chov je bez GMO, bez hormónov, teda stimulátorov rastu, bez mäso-kostných a rybích múčok, čo zabezpečuje čistotu zloženia mäsa.
Hydinové mäso má vo výžive veľký význam. Je veľmi obľúbené, obsahuje viac ľahko stráviteľných bielkovín ako iné mäso. Svalovina sliepky a perličky je bielej farby.
Mäso má menej tuku, viac bielkovín a vody. Niektoré vnútornosti hydiny – srdce, pečeň, žalúdok – sú dokonca hodnotnejšie, pretože majú vyšší obsah vitamínov a minerálnych solí.
Dôležité vedieť :
-
€6.90 za 1kgPridať do košíka
Gazdovské kurčatá rodinné balenie od 5 ks
Gazdovské kurčatá rodinné balenie od 5 ksKurčatá KALIMERO rastú pomalšie než biele priemyselné brojlery, čo považujeme za výhodu, “pretože pomalšie priberanie na váhe znamená zdravšie mäso s jeho výbornou chuťou a samozrejme kvalitou.”
Kurčatá odchované na uvedenej farme predávame čerstvo očistené, porážané na tej istej farme.
Chov je bez GMO, bez hormónov, teda stimulátorov rastu, bez mäso-kostných a rybích múčok, čo zabezpečuje čistotu zloženia mäsa.
Hydinové mäso má vo výžive veľký význam. Je veľmi obľúbené, obsahuje viac ľahko stráviteľných bielkovín ako iné mäso. Svalovina sliepky a perličky je bielej farby.
Mäso má menej tuku, viac bielkovín a vody. Niektoré vnútornosti hydiny – srdce, pečeň, žalúdok – sú dokonca hodnotnejšie, pretože majú vyšší obsah vitamínov a minerálnych solí.
Dôležité vedieť :
DOSTUPNÉ U NÁŠHO DODÁVATEĽA
-
€55.00Pridať do košíka
Gazdovské maslo 250 g
Gazdovské maslo 250 gVyrobené bez konzervantov.. Vhodné na varenie aj pečenie.
S maslom je to podobne ako s vínom. Keď ho pančujú len mierne, nikto si rozdiel ani nevšimne, no výrobca na tom výrazne ušetrí.
Maslo sa dá „pančovať“ tiež. A možno ste o tom vôbec nevedeli, ale niektorí výrobcovia na tom zarábajú pekné balíčky.
Keď maslo nie je maslom
Pri kúpe masla si vždy čítajte zloženie. Aj v prípade, že maslo kupujete s ceduľkou označenou o 100% pravosti. Ak je totiž niekde v zložení napísané okrem kolónky „tuky“ aj „olej“, je jasné, že máte dočinenia s maslom doplneným troškou margarínu alebo inej olejovitej zložky vhodnej do tohto výrobku.
V súčasnosti môžete maslo rozoznať aj podľa ceny. Ak je drahšie, s veľkou pravdepodobnosťou môže byť pravé. Ide totiž o cenu mlieka. Ak je maslo drahšie, je to indícia k tomu, že môže byť aj poctivé. Ceny kravského mlieka totiž stúpajú závratnou rýchlosťou.
Farba masla by nemal byť nikdy príliš žltá, no ani príliš biela. Maslo je jednoducho maslové.
-
€6.00Pridať do košíka
Grilovacia klobása SLIMÁČIK bez éčok
Grilovacia klobása SLIMÁČIK bez éčokBuďte v strehu, ak sa chystáte tento víkend grilovať.
Nekupujte lacné náhrady: Týchto 7 znakov by mala spĺňať každá kvalitná klobása
1. Obsah mäsa
Pravá domáca klobása by mala byť vyrobená iba z mäsa. Bodka. A možno ešte aj výkričník.
2. Kvalita mäsa
Ideálne je použiť IBA čerstvé, ale vyzreté mäso, ktoré sa po presolení nechá ešte niekoľko hodín odležať.
Dôležitý je jednak anatomický pôvod mäsa, teda z ktorých častí jatočného tela je použité mäso, ale nepochybne aj ten geografický.
Pri veľkovýrobe sa len veľmi ťažko dá zabezpečiť stály prísun takejto suroviny, a tak sa často používa mrazené mäso.
3. Prídavné látky
Ľudovo zvané aj „éčka“ – tie v pravej domácej klobáse nemajú čo robiť.
4. Koreniny
Tu záleží nielen na ich vzájomnom pomere, ale aj na ich kvalite.
Pochopiteľne, je veľký rozdiel medzi čerstvou mletou paprikou od malého farmára, ktorá sa sušila prirodzene na slnku, a medzi tou španielskou skleníkovou, ktorá sa navyše obohacuje olejovým nástrekom.
5. Proces výroby
Opäť asi nebude ťažké rozlíšiť rozdiel v kvalite ručného miešania klobásy doma na kuchynskom stole, kde zachytíme v ruke každú chrupavku alebo kostičku, a tým v tisíclitrovej miešačke. Podobné rozdiely sú v celom procese výroby. Samostatnou kapitolou je proces údenia, tu sa rozhoduje o samotnom vzhľade a vôni výsledného výrobku.
Naozaj pravou domácou klobásou možno nazvať iba takú, ktorá bola údená klasickým spôsobom, studeným dymom z bukového dreva.
6. Skladovanie
Pre veľké obchodné reťazce to z logistických dôvodov ani inak nie je možné – vákuovo zabaliť, označiť etiketou, záruka 21 dní. Dobre urobená domáca klobása vám vydrží vo vhodnom prostredí (suché, vetrané, chladnejšie a tmavé miesto) pokojne aj niekoľko mesiacov.
Vekom paradoxne ešte naberá na kvalite, pretože schnutím sa zvýrazňuje jej chuť.
7. Cena
Ak uvážime obsah mäsa a jeho cenu v surovom stave, ručnú prácu, cenu čerstvých korenín, dlhý proces prípravy a následne údenia, musí nám byť jasné, že príliš nízka cena iba usvedčuje predajcu, resp. výrobcu, že niečo nie je v poriadku.
-
€5.50Pridať do košíka